GR
EN
RO
RU
UK
SRB
Блюда из морепродуктов
Суп-пюре с креветками
Монашеские рецепты морепродуктов
Блюда из бобовых
Фасолевый суп с апельсином
Монастырская кухня: блюдо из бобов
Блюда из бобовых
Фасоль в томате
Ароматная похлебка
Салаты, холодные закуски
Паста из чеснока с миндалем
Борьба с вредоносными микробами и вкусная закуска
Блюда из бобовых
Нут в томатном соусе
Турецкий горох по-афонски
Хлеб по Афонски , Просфоры
Квас
Настоящий монастырский напиток
Блацара
Кукурузный хлеб со шпинатом
Овощные блюда
Тыква по-афонски
Запеканка с сыром и мятой
Овощные блюда
Бамия
Редкий, но очень вкусный и полезный овощ
Супы и первые блюда
Магирица
Греческий Пасхальный Суп
Десерты, традиционные сладости
Халва
Десерт из скита Пророка Ильи
Супы и первые блюда
Картофельный суп с пастой тахини
Постный суп с кунжутной пастой и болгарским перцем
Питание на Святой Горе Афон всегда было постным, но при этом весьма разнообразным. Святогорская кухня основывается на продуктах, без которых не обходится ни один рецепт: оливковое масло, зелень, бобовые, рыба и морепродукты.
Постная пища ни в коем случае не является пресной или безвкусной; в афонских рецептах всегда ипользуются свежие травы и специи. Что касается техники приготовления блюд, то здесь монахи следуют многовековым традициям, при этом не забывая и о новых веяниях в гастрономии.
