Макароны пеннес с соусом из йогурта
Ингредиенты
- 500 гр макарон пенне
- 2 мелко нарезанные луковицы
- 1/2 стакана оливкового масла
- Стакан тертого сыра
- Две упаковки йогурта
- Ложка измельченной петрушки
- Ложка кайенского перца
- Ложка паприки
Приготовление
В глубокой сковороде обжариваем лук в оливковом масле, добавляем кайенский перец, паприку и все перемешиваем. В полученную смесь выкладываем йогурт и сыр, затем снова перемешиваем. Предварительно отваренные макароны добавляем в полученный соус вместе с петрушкой. Стоит еще раз перемешать и блюдо готово.
Мы не раз писали о пользе афонского питания. Несмотря на то, что в меню святогорских монахов полностью отсутствует мясо, насельники Святой Горы во всём мире славятся своим долгожительством. Чем же отличаются летние блюда и образ питания на Афоне летом?
Монахи едят дважды в день в определённые часы небольшими порциями. Главное в питании, как и во всём остальном на Святой Горе, - это умеренность.
В летние месяцы существуют два приема пищи: один - в 8 утра, который принято называть обедом, а другой в 6 вечера - ужин. В промежутках между обедом и ужином никаких перекусов не предусмотрено. Удивительно, но, несмотря на небольшие порции и почти полное отсутствие продуктов животного происхождения, монахи сохраняют бодрость и здоровье.
Отвечая на вопрос, почему обед у монахов так рано, в 8 утра, стоит сказать о том, что на Святой Горе живут по "византийскому" времени. Это означает, что с закатом солнца день на Афоне подходит к концу, именно в этот момент в монашеском государстве наступает полночь.
Сегодня мы поделимся с вами замечательной летним рецептом макарон пене (или перышки) с белым легким соусом.
