Овощные блюда
Тыква по-афонски
Запеканка с сыром и мятой
Овощные блюда
Бамия
Редкий, но очень вкусный и полезный овощ
Овощные блюда
Фаршированные перцы
Постный рецепт от святогорского монаха
Овощные блюда
Кабачки с картошкой в духовке или «Бриам»
Рецепт вкусного постного блюда с Афона
Овощные блюда
Постные котлеты из нута
Святогорский вариант полюбившегося всем фалафеля
Овощные блюда
Пепероната
Солнечный привет итальянской кухни
Овощные блюда
Картофельные котлеты
Как питаются монахи Святой Горы в пост и не только
Категории рецпетов
Питание на Святой Горе Афон всегда было постным, но при этом весьма разнообразным. Святогорская кухня основывается на продуктах, без которых не обходится ни один рецепт: оливковое масло, зелень, бобовые, рыба и морепродукты.
Постная пища ни в коем случае не является пресной или безвкусной; в афонских рецептах всегда ипользуются свежие травы и специи. Что касается техники приготовления блюд, то здесь монахи следуют многовековым традициям, при этом не забывая и о новых веяниях в гастрономии.