Тыква по-афонски
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 1 головка репчатого лука (колечками)
- 1 горсть листьев свежей мяты
- 200 г тертого сыра
- 100 мл оливкового масла
- 1 ст. ложки муки
- Черный перец
- Соль
Приготовление
Вымойте и очистите тыкву, нарежьте полукружками, посолите и поперчите. В форму для выпечки или огнеупорную стеклянную посуду выложите слой тыквы, посыпьте мятой и луковыми колечками. Поперчите и посыпьте тертым сыром. Повторяйте таким образом слои, пока не закончатся продукты.
В отдельной посуде смешайте без комочков муку с оливковым маслом. Этой смесью полейте блюдо, а затем поставьте его в духовку.
Выпекайте при температуре 200 °C, пока не испарится выделившаяся жидкость.
Это блюдо готовят во владениях монастыря Дионисиат, в местечке под названием Моноксилити. Тыквы здесь выращивают недалеко от знаменитых виноградников монастыря, а затем угощают паломников уникальным и запоминающимся блюдом.
