Паста из чеснока с миндалем

Чеснок — это продукт, который каждый день присутствует в трапезе афонских монахов. Ученые доказали, что чеснок эффективно действует против широкого спектра бактерий, справляясь с ними даже лучше, чем многие антибиотики. На Святой Горе готовят множество различных соусов, подливок и паст с чесноком. Эту разновидность  чесночной пасты можно попробовать в монастыре Зограф.

Чеснок выращивают с давних времён, некоторые считают его родиной юго-западную Сибирь, откуда он распространился в южную Европу и средиземноморские страны.

Интересное свойство чеснока - он разрушает, изменяет химический состав и удаляет холестериновые бляшки, отложившиеся на внутренних стенках сосудов.

Этот соус из чеснока с миндалем можно подать к макаронам или рису, также он очень подходит к рыбе.

Отварите картофель в соленой воде, разомните его как для пюре. В ступке нужно перетереть чеснок с морской солью до кремообразной массы, добавить его в картофель и хорошо перемешать. Перемешивая, добавьте оливковое масло и лимонный сок. Когда смесь достигнет равномерной консистенции, добавьте миндаль и перец.