Colivă
Colivă (kutia) este un terci preparat din grâu integral, orz, mei sau orez. În colivă se adaugă zahăr sau miere, precum și nuci, fructe uscate. În tradiția greacă, în colivă se adaugă, de asemenea, pesmeți răzuiți, semințe de susan și rodie. Deasupra, coliva este decorată cu bomboane albe sau argintii.
Fiecare ingredient al colivei are o semnificație simbolică proprie. De exemplu, boabele de grâu simbolizează omul care, ca și boabele, este un copil al pământului. Ne culcăm în pământ pentru ca, cu ajutorul lui Dumnezeu, să ne ridicăm din nou la viața veșnică. Mierea și zahărul - simbolizează dulceața Raiului. Stafidele - sunt Iisus Hristos, care "este adevărata viță de vie". Rodia simbolizează splendoarea și harul Cerului. Nucile - sunt viața, care se prelungește. În sfârșit, bomboanele albe simbolizează oasele, care, spre deosebire de corpul ce nu este veșnic, se păstrează neschimbate.
Cum se utilizează forma pentru colivă
Suprafața colivei se acoperă cu zahăr pudră. Apoi, se așează un model (șablon) deasupra, în centru. Pe acesta se aplică scorțișoară, arătând forma desenului de pe colivă. Modelul este apoi îndepărtat cu multă grijă, pentru a nu deteriora desenul.
Sfântul Gheorghe Biruitorul
Sfântul Mare Mucenic Gheorghe este unul dintre cei mai cunoscuți și mai venerați sfinți din creștinătate. A trăit la sfârșitul sec. al III-lea și începutul sec. al IV-lea. Fiu al unor părinți bogați și evlavioși, Sfântul Gheorghe a fost educat în credința creștină. În cariera sa militară s-a remarcat prin curaj, inteligență și forță fizică, încât era impunător și frumos, astfel că și-a câștigat repede favorurile împăratului Dioclețian. Acesta din urmă a fost un adversar înverșunat al creștinismului și în anul 303 a început persecuțiile împotriva creștinilor. Cu toată inima protestând împotriva persecuțiilor severe, Gheorghe a dat toate bunurile săracilor, apoi s-a înfățișat lui Dioclețian declarându-se deschis creștin.
Împăratul a încercat fără succes să îl convingă pe Gheorghe să renunțe la credința sa și apoi a ordonat să fie torturat. Dar, indiferent cât de înverșunați erau torționarii săi, Gheorge a perseverat în toate încercările și nu s-a lepădat de Hristos. Apoi Dioclețian a ordonat să-i taie sfântului capul cu sabia. Astfel, în anul 303, la Nicomedia, martirul Gheorghe a fost încredințat lui Hristos.
Pentru curajul și tăria cu care sfântul a îndurat încercările, rămânând credincios lui Hristos, și pentru victoria sa spirituală asupra călăilor săi, el este numit Biruitorul. În prezent, o parte din moaște și icoana miraculoasă a Sfântului Gheorghe sunt păstrate în Mănăstirea Xenofont din Sfântul Munte Athos.
