Χρήση
Καλύψτε την επιφάνεια των κόλλυβων με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την σφραγίδα από πάνω, στο κέντρο του σκεύους. Πασπαλίστε με κανέλα ώστε να αποτυπωθεί το σχέδιο της σφραγίδας. Τέλος, αφαιρέστε τη σφραγίδα όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά ώστε να μην διαταραχθεί το σχέδιο.
Άγιος Γεώργιος
Ο Γεώργιος ο Μεγαλομάρτυρας είναι ένας από τους πιο διάσημους και σεβαστούς αγίους του χριστιανικού κόσμου. Έζησε στα τέλη του τρίτου και στις αρχές του τέταρτου αιώνα. Γιος πλούσιων και ευσεβών γονέων, ο Άγιος Γεώργιος ανατράφηκε με τη χριστιανική πίστη. Στη στρατιωτική του σταδιοδρομία διακρίθηκε για το θάρρος, την εξυπνάδα και τη σωματική του δύναμη. Ήταν επίσης επιβλητικός και όμορφος, γι' αυτό και σύντομα κέρδισε την εύνοια του αυτοκράτορα Διοκλητιανού. Ο τελευταίος ήταν σφοδρός πολέμιος του χριστιανισμού και το 303 άρχισε τον διωγμό των χριστιανών. Διαμαρτυρόμενος για τους σκληρούς διωγμούς με όλη του την καρδιά, ο Γεώργιος χάρισε όλη του την περιουσία στους φτωχούς και στη συνέχεια εμφανίστηκε στον Διοκλητιανό για να δηλώσει ανοιχτά χριστιανός.
Ο αυτοκράτορας προσπάθησε ανεπιτυχώς να πείσει τον Γεώργιο να αποκηρύξει την πίστη του, οπότε διέταξε να τον βασανίσουν. Όσο σκληροί κι αν ήταν όμως οι βασανιστές του, ο Γεώργιος υπέμεινε σταθερά όλες τις δοκιμασίες και δεν απαρνήθηκε τον Χριστό. Τότε ο Διοκλητιανός διέταξε να κόψουν το κεφάλι του αγίου με σπαθί. Έτσι, το έτος 303 στη Νικοδήμια, εκτελέστηκε ο Γεώργιος ο Μεγαλομάρτυρας.
Για το θάρρος και τη σταθερότητα με την οποία ο άγιος υπέμεινε τις δοκιμασίες, παραμένοντας πιστός στο Χριστό, και για την πνευματική του νίκη επί των εκτελεστών του, ονομάζεται Άγιος Γεώργιος ο Τροπαιοφόρος. Σήμερα μέρος των λειψάνων του καθώς και η θαυματουργή εικόνα του Αγίου Γεωργίου φυλάσσονται στη μονή Ξενοφώντος στο Άγιο Όρος.
