În Grecia există o veche tradiție populară de a se ruga Sfântului Fanurie astfel: „Ajută-mă să găsesc ceea ce am pierdut, iar eu voi coace o fanouropită pentru sufletul mamei tale.”
După cum se poate înțelege din denumire, fanouropita este o prăjitură tradițională de post, pregătită în Grecia în cinstea Sfântului Fanurie. În tradiția populară, el este cunoscut ca sfântul care ajută la găsirea celor pierdute și la descoperirea celor ascunse. Această credință este legată de asemănarea dintre numele Fanurie și verbul grecesc „φανερώνω” (faneróno), care înseamnă „a descoperi”, „a dezvălui”, „a face cunoscut”.
Credincioșii îi înalță rugăciuni atunci când caută obiecte pierdute, un loc de muncă, ajutor în situații dificile sau chiar un viitor soț ori o viitoare soție.
Istoria fanouropitei
Istoria acestei prăjituri este strâns legată de o tradiție despre Sfântul Fanurie. Se spune că mama sfântului era o femeie cu un caracter aspru și lipsită de milă. Ea nu arăta compasiune față de săraci și neputincioși, îi trata cu cruzime și nu s-a pocăit pentru faptele sale. Din această cauză, după moarte, a ajuns în iad.
Fiul ei a încercat să o salveze, însă păcatele nu o lăsau să se elibereze. Cu ajutorul Arhanghelului Mihail, Sfântul Fanurie a încercat să o scoată din adânc, trăgând-o de firul de ceapă verde pe care, odinioară, îl dăruise cu mare greutate unui sărac. Însă alte trei femei s-au agățat de ea, iar mama sfântului le-a împins înapoi în prăpastie. Atunci Arhanghelul i-a spus că, prin această faptă lipsită de milă, și-a înmulțit păcatele și nu mai putea fi ajutată.
Sfântul Fanurie a început atunci să se roage cu lacrimi ca oamenii să aducă milostenii și rugăciuni nu pentru el, ci pentru sufletul mamei sale. Tradiția spune că această rugăciune a fost ascultată de Dumnezeu.
De aceea, în ziua pomenirii Sfântului Fanurie și ori de câte ori cineva caută un lucru pierdut, în Grecia se pregătește o prăjitură specială numită fanouropita. Ea este adusă la biserică pentru binecuvântare, apoi este împărțită rudelor, prietenilor și vecinilor, cu rugămintea de a se ruga pentru sufletul mamei sfântului.
Rețeta fanouropitei.jpg)
Potrivit tradiției, fanouropita trebuie să conțină exact 7 sau 9 ingrediente. Aceste numere au o semnificație simbolică, fiind asociate cu Tainele Bisericii, zilele creației și cetele îngerești.
În multe familii grecești, atunci când se pregătește fanouropita, se aprinde o lumânare și se tămâiază casa.
Ingrediente
- 1 pahar de ulei vegetal
- 3 pahare de făină
- 1 pahar de zahăr
- 1 pahar de suc proaspăt de portocale
- ½ pahar de nuci mărunțite
- ½ pahar de stafide
- ½ linguriță de cuișoare măcinate
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- ¾ linguriță de scorțișoară
Mod de preparare
- Amestecați bine uleiul de floarea-soarelui cu zahărul, până obțineți o compoziție uniformă.
- Adăugați sucul de portocale și bicarbonatul de sodiu și continuați să amestecați încă 3–4 minute. Dacă doriți, puteți folosi un mixer.
- Într-un alt vas amestecați făina, scorțișoara, cuișoarele, nucile și stafidele. Adăugați apoi compoziția lichidă și omogenizați bine până obțineți un aluat uniform.
- Turnați aluatul într-o tavă unsă cu ulei și nivelați-l uniform.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170–180°C timp de 40–60 de minute, până când prăjitura este gata.
Rugăciune către Sfântul Fanurie
Către tine, Sfinte Mucenice Fanurie, înălțându-ne gândurile, noi, păcătoșii, cu umilință și cu căldură te rugăm: caută dintru înălțimea cea plină de slavă a cerurilor, unde, prin viața ta Sfântă și prin chinurile tale mucenicești pentru Hristos, ți-ai dobândit sălășluire veșnică, și te milostivește de suferințele, durerile, pătimirile, necazurile, amărăciunile și strâmtorările noastre. Și te roagă cu îndrăzneala pe care ai agonisit-o, către Stăpânul tău ceresc și Dumnezeul nostru, să ne ierte păcatele pe care cu știință și cu neștiință, pururea, ca niște robi nevrednici săvârșim, și să nu se mânie pe noi până în sfârșit, pentru puținătatea dragostei noastre față de El și față de aproapele nostru; ci să fie pururea plin de milostivire față de noi și să îndepărteze de la noi toată suferința și durerea, toate patimile și necazurile, toate amărăciunile și strâmtorările, zidind în noi cuget curat, ca să putem rupe cu viața noastră de păcat de până acum, și privind la ceruri, să ne înflăcărăm de dorul de a deveni și noi bineplăcuți lui Dumnezeu. Așa, Sfinte Mucenice Fanurie, fii povățuitorul și îndrumătorul nostru pe cărările cele necunoscute ale vieții, pentru ca urmând pilda credinței și a dragostei tale față de Hristos, să ne învrednicim de darurile tale, pentru iubirea de oameni și binecuvântarea Marelui nostru Dumnezeu; și trecând dintru această viață pământească, să ne bucurăm, laolaltă cu tine și cu toți cei bineplăcuți din veac ai Domnului, de împărăția cea nesfârșită a cerurilor și de partea celor drepți, ca împreună cu toți și înconjurați de cereștii îngeri, să aducem slavă, cinste și închinăciune lui Dumnezeu Celui slăvit în Treime, în vecii vecilor. Amin!
