Пита за светог Фанурија

У Грчкој постоји народна традиција обраћати се Светом Фанурију за помоћ оваквим речима: «Покажи ми оно што сам изгубио, а ја ћу испећи фануропиту за душу твоје мајке.»

Као што се може наслутити из самог назива, фануропита је традиционална посна пита која се пече у Грчкој у част Светог Фанурија. У народној традицији он се поштује као светац који помаже да се нешто пронађе и добије. Ово веровање повезано је са сличношћу имена Фанурије и грчке речи φανερώνω (фанероно) која значи «открити», «показати», «учинити видљивим».

Верници се обраћају светитељу са молитвама, када траже изгубљене ствари, посао, помоћ у тешким околностима или чак и животног сапутника, супружника.

Историја фануропите

Историја фануропите тесно је повезана са предањем о светитеље. Према народном предању, мајка Светог Фанурија била је жена тврде нарави. Није показивала милосрђе према сиромашнима и немоћнима, већ се према њима односила сурово и никада се није покајала за своја дела. Због тога се после смрти нашла у паклу.

Син је покушавао да спаси своју мајку, али њени греси је нису пуштали. Уз помоћ Архангела Михаила Свети Фанурије је покушао да извуће несретницу за перца младог лука која је она једном, савладавши своју себичност, дала једном сиромаху. Међутим, за њу су се ухватиле још три жене које су такође желеле спасење. Мајка Светог Фанурија их је одгурнула назад у бездан. Тада је Архангел Михаило рекао да је тим поступком показала да се није променила и да за њу више нема помоћи.

После тога Свети Фанурије је усрдно молио Бога да молитве и добровољни прилози не буду намењени њему, већ да се врше за душу његове мајке. Према предању, Господ је услишио његову молбу.

Због тога се на дан празновања Светог Фанурија, као и када је потребно пронаћи нешто изгубљено, у Грчкој припрема посебна пита – фануропита. Она се доноси у храм на благослов, а затим дели пријатељима, комшијама и рођацима уз молбу да се помоле за душу мајке светитеља.

Рецепт фануропиты

По традицији, у фануропити треба да буде тачно седам или девет састојака. Ови бројеви имају симболичко значење: њих повезују са светим тајнама, данима стварања света и анђелском хијерархијом (анђелским чиновима).

Када се у кући припрема фануропита, обичај је да се претходно упали свећа и цела кућа се окади тамјаном.

Састојци

1 чаша биљног уља

3 чаше брашна

1 чаша шећера

1 чаша свеже цеђеног сока од поморанџе

½ чаше ситно сецканих ораха  

½ чаше сувог грожђа

½ кашичица млевеног слатког каранфилића

1 кашичица соде

¾ кашичице цимета

Припрема

1. Умутите биљно уље и шећер, док се добро не сједине.
2. Додајте сок од поморанџе и соду бикарбону, па наставите са мућењем још 3–4 минута. По жељи можете користити миксер.
3. У посебној посуди помешајте брашно, цимет, каранфилић, орахе и суво грожђе. Додајте све ово у течну смешу и добро измешајте док не добијете уједначено тесто.
4. Сипајте тесто у плех подмазан уљем и равномерно га распоредите.
5. Пеците у претходно загрејаној рерни на температури од 170–180 °C око 40–60 минута, док пита не буде потпуно печена.

Молитва Светом Фанурију

Подигнувши свој ум ка теби, свети великомучениче Фанурије, ми грешни са смирењем ти се молимо: погледај нас са висине небеске славе твоје, својом светошћу коју си задобио животом и мучењем за Христа, где вечно благујеш, смилуј се на наше страдање, патње, недаћу, горчину и неприлике. Моли се са слободом коју си стекао код свог Небеског Цара и нашег Бога да нам опрости сагрешења наша знана и незнана, која учинисмо као непотребне слуге и да се не гневи јако на нас због мало љубави према Њему и нашим ближњима; већ да увек буде пун милости за нас, и да удаљи од нас сву патњу, бол и невоље, горчину и неприлике, да подари чист разум , да би смо могли да раскинемо са својим греховним животом и твојом помоћју започели са благословеним, плодоносним животом и да гледајући и надајући се у небеса и ми послужимо Њему, нашем Творцу и Господу.

Свети мучениче Фанурије, буди нам наставник и путовођа стазама животним како би смо гледајући твоју веру и љубав према Христу, били удостојени твојих дарова и благослова Божијих да пролазећи кроз овај привремени, земни живот се радујемо заједно са тобом и са онима који су од века Богу угодили, наследимо Царство вечно и станемо са десне стране са свима Светима, окружени небеским ангелима узносимо славу, част и поклоњење Једноме Богу у Светој Тројици: Оцу и Сину и Светоме Духу, у векове векова, амин!