Συχνά ακούμε τους πιστούς να παρακαλούν τον Άγιο Φανούριο, υποσχόμενοι πως, αν τους φανερώσει αυτό που επιζητούν, εκείνοι θα του προσφέρουν ως αντάλλαγμα το γλυκό που ονομάζεται φανουρόπιτα. Άλλες πάλι φορές, φτιάχνουν φανουρόπιτα ως μέρος της προσευχής και της παράκλησής τους. Την προσφέρουν στον άγιο και ζητούν την αρωγή του. Πρόκειται για μια ιδιαίτερα συνηθισμένη και προσφιλή πρακτική, η οποία εκφράζει το θρησκευτικό αίσθημα και την πίστη των ανθρώπων.
Το παραδοσιακό αυτό έθιμο συνδέεται στενά με την επίγεια παρουσία και τον βίο του Αγίου Φανουρίου.
Ο βίος του Αγίου Φανουρίου
Η μητέρα του ήταν ένας πολύ αμαρτωλός και σκληρός άνθρωπος. Ήταν αγενής με τους φτωχούς και τους ασθενείς. Δεν έδειχνε ποτέ οίκτο ή φιλευσπλαχνία, αλλά αντιθέτως στεκόταν εχθρικά και με αυστηρότητα απέναντι σε όσους είχαν ανάγκη. Δεν μετανόησε ποτέ για τις πράξεις της, έτσι ώστε, σύμφωνα με την παράδοση, πεθαίνοντας η ψυχή της πήρε τον δρόμο της κολάσεως.
Ο γιος της προσπάθησε με κάθε τρόπο να τη σώσει, προσευχόμενος και παρακαλώντας τον Θεό. Οι αμαρτίες της, όμως, δεν την άφηναν να διαφύγει. Εκλιπαρώντας τον Αρχάγγελο Μιχελή, ο άγιος προσπάθησε να τραβήξει την ψυχή της έξω από το σκοτάδι, ορμώμενος από τη μια και μοναδική προσφορά της, όταν κάποτε είχε δώσει λίγα κρεμμύδια σε έναν φτωχό. Ωστόσο, η ψυχή της γλίστρησε και πάλι στην άβυσσο. Ο Αρχάγγελος είπε στον άγιο πως η μητέρα του είχε διαπράξει πολύ κακό και πως δεν μπορούσε πια να τη βοηθήσει.
Ο Άγιος Φανούριος με δάκρυα στα μάτια ζήτησε να μην γίνει ποτέ καμιά δωρεά για τον ίδιο, αλλά κάθε προσφορά να αφιερώνεται στη σωτηρία της ψυχής της μητέρας του. Σύμφωνα με την παράδοση, η προσευχή του εισακούστηκε.
Αντίστοιχα σήμερα, οι φανουρόπιτες που προσφέρουμε στην εκκλησία συνοδεύονται από την ευχή να συγχωρεθεί η μητέρα του αγίου, υπακούοντας ακόμη στο θέλημά του..jpg)
Γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτα;
Όποτε κάποιος αναζητά κάτι που έχει χάσει, ένα αντικείμενο ή αγαπημένο πρόσωπο, όταν χρειάζεται να πάρει μια σοβαρή απόφαση, όταν νιώθει πως έχει χάσει την ελπίδα ή την κρίση του, φτιάχνει φανουρόπιτα, ζητώντας από τον άγιο να του δείξει αυτό που επιζητεί. Η πίτα μεταφέρεται στην εκκλησία, όπου ευλογείται από τον ιερέα και μοιράζεται στους πιστούς.
Όπως είθισται, πρέπει να περιέχει 7 ή 9 υλικά, αριθμός που συμβολίζει τα μυστήρια της εκκλησίας, τις ημέρες της δημιουργίας του κόσμου και τις τάξεις των αγγέλων.
Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας στο σπίτι, θα πρέπει κανείς να ανάψει κερί και θυμίαμα, καθώς η παρασκευή της πίτας αποτελεί μια προσευχητική διαδικασία.
Συνταγή για φανουρόπιτα
Υλικά
1 ποτήρι ηλιέλαιο
3 φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ποτήρι φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ φλιτζάνι σπασμένα καρύδια
½ φλιτζάνι σταφίδες
½ κουταλάκι γλυκό γαρίφαλο
¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Εκτέλεση
- Χτυπάμε και ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και τη μαγειρική σόδα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα (με μίξερ ή χωρίς) για 3-4 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κανέλα, το γαρίφαλο, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.
- Προσθέτουμε το υγρό μείγμα και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά.
- Απλώνουμε σε ταψί, αφού πρώτα έχουμε λαδώσει τον πάτο του.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 40-60 λεπτά.
