Colivă
Colivă (kutia) este un terci preparat din grâu integral, orz, mei sau orez. În colivă se adaugă zahăr sau miere, precum și nuci, fructe uscate. În tradiția greacă, în colivă se adaugă, de asemenea, pesmeți răzuiți, semințe de susan și rodie. Deasupra, coliva este decorată cu bomboane albe sau argintii.
Fiecare ingredient al colivei are o semnificație simbolică proprie. De exemplu, boabele de grâu simbolizează omul care, ca și boabele, este un copil al pământului. Ne culcăm în pământ pentru ca, cu ajutorul lui Dumnezeu, să ne ridicăm din nou la viața veșnică. Mierea și zahărul - simbolizează dulceața Raiului. Stafidele - sunt Iisus Hristos, care "este adevărata viță de vie". Rodia simbolizează splendoarea și harul Cerului. Nucile - sunt viața, care se prelungește. În sfârșit, bomboanele albe simbolizează oasele, care, spre deosebire de corpul ce nu este veșnic, se păstrează neschimbate.
Cum se utilizează forma pentru colivă
Suprafața colivei se acoperă cu zahăr pudră. Apoi, se așează un model (șablon) deasupra, în centru. Pe acesta se aplică scorțișoară, arătând forma desenului de pe colivă. Modelul este apoi îndepărtat cu multă grijă, pentru a nu deteriora desenul.
Sfântul Fanurie din Rodos
Sfântul Fanurie - este un sfânt grec, considerat patronul insulei Rodos. El este catalogat ca sfânt de către Biserica Ortodoxă Răsăriteană. Fanurie din Rodos este unul dintre cei mai venerați sfinți greci.
Aproape toate informațiile despre sfânt provin de la icoana, care îl înfățișează pe Fanurie din Rodos, încadrând scene din martiriul său. Icoana a fost descoperită în sec. al XVI-lea, pe insula Rodos.
Potrivit legendei, mama sfântului era o păcătoasă pentru care el s-a rugat cu fervoare, în ciuda faptului că nu a vrut să se pocăiască în timpul vieții sale. Potrivit icoanei descoperite, Fanurie din Rodos a fost un soldat care a suferit torturi grele și a murit în mâinile turcilor otomani după capturarea insulei.
În sec. al XVI-lea, otomanii reconstruiau zidurile fortăreței din Rodos, care fuseseră distruse în timpul asediului și a numeroaselor bătălii. În timp ce curățau dărâmăturile, muncitorii au dat peste ruinele unei capele, unde au fost descoperite numeroase icoane. Toate erau prea deteriorate, pentru a putea vedea imaginile reprezentate pe ele. Singura excepție a fost o icoană a Sfântului Fanurie, păstrată în stare perfectă.
Mitropolitul Nil al Rodosului, care se afla pe insulă în acel moment, a fost chemat să examineze descoperirea. Acesta a recunoscut numele Fanurie de pe icoană și, după scenele descrise pe ea, și-a dat seama imediat că era imaginea unui martir creștin timpuriu. Fanurie din Rodos a fost numit printre sfinți. Curând, venerarea sa a fost răspândită mai întâi în Cipru și apoi în Grecia.
Memoria Sfântului Fanurie este sărbătorită la 27 august.
