Коливо
Коливо (кутья, сочиво) — это каша из цельнозерной пшеницы, ячменя, пшена или риса. В коливо добавляют сахар или мед, а также орехи и сухофрукты. В греческой традиции, в коливо добавляются также тертые сухари, семена кунжута и гранат. Сверху коливо украшается конфетами белого или серебряного цвета.
У каждого ингредиента колива есть свое символическое значение. Так, зерна пшеницы символизируют человека, который, как и зерно, является дитем земли. Мы ложимся в землю, чтобы, с Божией помощью, вновь восстать из нее к жизни вечной. Мед и сахар — символ сладости Небес. Изюм — это Иисус Христос, который "есмь истинная виноградная лоза". Гранат символизирует великолепие и благодать Рая. Орехи — жизнь, которая сама себя продлевает. Наконец, конфеты белого цвета символизируют кости, которые, в отличие от тленной плоти, сохраняются неизменными.
Как пользоваться формой для колива
Поверхность колива покрывается сахарной пудрой. Затем сверху, по центру блюда, помещается трафарет. На него наносится корица, отображающая форму рисунка на коливе. После этого трафарет удаляется по возможности аккуратнее, чтобы не нарушить рисунок.
Фанурий Родосский
Святой Фанурий — греческий святой, считающийся покровителем острова Родос. Причислен Восточной православной церковью к лику святых. Фанурий Родосский является одним из наиболее почитаемых греческих святых.
Практически все сведения о святом происходят от иконы с изображением Фанурия Родосского в обрамлении сцен его мученичества. Икона была обнаружена в XVI веке на острове Родос.
Согласно преданию, мать святого была грешницей, за которую он горячо молился, несмотря на ее нежелание покаяться при жизни. Согласно обнаруженной иконе, Фанурий Родосский был солдатом, перенесшим жестокие пытки и погибшим от рук турок-османов после захвата острова.
В XVI веке османы проводили работы по восстановлению крепостных стен Родоса, разрушенных при осаде и во время многочисленных боев. Расчищая завалы, рабочие наткнулась на руины часовни, где было обнаружено множество икон. Все они были слишком повреждены, чтобы разглядеть изображенные на них лики. Единственным исключением стала икона святого Фанурия, сохранившаяся в идеальном состоянии.
Для осмотра находки был вызван находившийся в то время на острове митрополит Родосский Нил. Он разобрал на иконе имя Фанурия, а из изображенных на ней сцен сразу понял, что это образ раннехристианского мученика. Фанурий Родосский был причислен к лику святых. Вскоре его почитание распространилось сначала на Кипре, а затем и в Греции.
Память святого Фанурия отмечается 27 августа.
