Patriarh
Despre viața lui George înainte de alegerea sa ca patriarh și după al VI-lea Sinod Ecumenic se știe foarte puțin. Era prezbiter și skeuophylax al Bisericii Sf. Sofia când a fost ridicat pe scaunul din Constantinopol în noiembrie/decembrie 679. Această alegere a fost făcută de împărat pentru a facilita reconcilierea cu Biserica Romană după ruptura din 672, legată de erezia monotelitismului.
Peste puțin timp după întronizare, Patriarhul George, la insistența împăratului, a convocat al VI-lea Sinod Ecumenic la Constantinopol (7 noiembrie 680 – 16 septembrie 681). El și Patriarhul Macarie I al Antiohiei au fost chemați să justifice doctrina oficială monotelită. Apărând monotelitismul, George și Macarie s-au referit la învățăturile primelor cinci Sinoade Ecumenice și la autoritatea Patriarhilor din Constantinopol. La a șaptea sesiune, pe 13 februarie 681, legații au cerut de la ei să răspundă la scrisorile Papei Agathon referitoare la disputa monotelită. Pe 7 martie, la a opta sesiune, Patriarhul George a declarat că este de acord cu Papa Agathon.
La a șaisprezecea sesiune, Patriarhul George a cerut legaților să nu insiste asupra anathemei împotriva Patriarhilor Constantinopolitani care au susținut monotelitismul. Reprezentanții Papei, susținuți de Sinod, au refuzat să facă o astfel de concesie, iar George a fost nevoit să se supună. Pe 16 septembrie 681, Sinodul a adoptat mărturisirea ortodoxă a credinței, afirmând două voințe și două energii în Hristos. Patriarhul George a semnat-o după legații romani.
A decedat în februarie 686.
