Патріарх
Про життя Георгія до обрання патріархом і після VI Вселенського Собору майже нічого не відомо. Він був пресвітером і скевофілаксом храму св. Софії, коли в листопаді/грудні 679 року його підвищили на Константинопольську кафедру. Цей вибір був зроблений імператором для полегшення примирення з Римською Церквою після розриву 672 року, пов'язаного з єрессю монофелітства.
Невдовзі після інтронізації патріарх Георгій за наполяганням імператора скликав у Константинополі VI Вселенський Собор (7 листопада 680 – 16 вересня 681). Він і патріарх Антіохійський Макарій I були запрошені обґрунтувати офіційну монофелітську доктрину. Захищаючи монофелітство, Георгій і Макарій посилалися на вчення п'яти перших Вселенських Соборів і на авторитет Константинопольських патріархів. На сьомому засіданні 13 лютого 681 року легати вимагали від них відповісти на листи папи Римського свт. Агафона щодо монофелітського спору. 7 березня на восьмому засіданні патр. Георгій заявив про згоду з папою Агафоном.
На 16-му засіданні патр. Георгій попросив легатів не наполягати на анафемі підтримуючих монофелітство Константинопольських патріархів. Представники папи, підтримані Собором, відмовилися піти на таку поступку, і Георгій був змушений підкоритися. 16 вересня 681 року на Соборі було прийнято православне сповідання віри, що стверджувало дві волі і дві енергії у Христі. Патриарх Георгій підписав його після римських легатів.
Помер у лютому 686 року.
