Патријарх
О животу Георгија пре избора за патријарха и после VI Васељенског Сабора готово да се ништа не зна. Bio je презвитер и скевофилакс храма св. Софије када је новембра/децембра 679. године уздигнут на катедру у Цариграду. Овај избор је учињен од стране цара како би се олакшало помирење са Римском Црквом након раскида 672. године, повезаног са јереси монофелизма.
Убрзо након интронизације, патријарх Георгије је на инсистирање цара сазвао VI Васељенски Сабор у Цариграду (7. новембар 680 – 16. септембар 681). Он и патријарх Антиохије Макарије I су позвани да оправдају званичну монофелизму доктрину. Бранећи монофелизам, Георгије и Макарије су се позивали на учење пет првих Васељенских Сабора и на ауторитет Цариградских патријараха. На седмом заседању 13. фебруара 681. године, легати су захтевали од њих да одговоре на писма папе Агатона у вези са монофелизамским спором. 7. марта, на осмом заседању, патријарх Георгије је изјавио да се слаже са папом Агатоном.
На шеснаестом заседању, патријарх Георгије је замолио легате да не инсистирају на анатемисању Цариградских патријараха који су подржавали монофелизам. Представници папе, уз подршку Сабора, су одбили да учине такву уступак, и Георгије је био приморан да се покори. 16. септембра 681. године, на Сабору је усвојена православна исповедања вере, која је потврдила две воље и две енергије у Христу. Патријарх Георгије је потписао то после римских легата.
Преминуо је у фебруару 686. године.
