Sfântul Efimie, în lume Nikita, s-a născut în anul 824 în satul Opsos, lângă orașul Ankara, din părinți evlavioși, Epifanie și Ana. De mic a arătat virtuți, a fost ascultător și s-a îndepărtat de distracțiile lumești. După moartea tatălui, a ajutat-o pe mama sa și pe surorile sale, iar apoi s-a căsătorit cu Evfrosinia, cu care a avut o fiică, Anastasia. Totuși, hotărând să se dedice lui Dumnezeu, și-a lăsat familia în ziua de după sărbătoarea Înălțării Sfintei Cruci și a plecat pe Olimp la sfântul Ioan cel Mare.
După ce a trecut printr-o încercare propusă de Ioan, Nikita a devenit călugăr și a primit numele Efimie. A învățat de la bătrânul Ioan, apoi s-a mutat la koinonia Pissadion, unde a arătat smerenie și ascultare. Mai târziu, căutând singurătatea, a plecat pe Muntele Athos, unde s-a unit cu călugărul Iosif. Împreună au trecut prin asceze severe, inclusiv o retragere de trei ani într-o peșteră.
După ce a încheiat această încercare, Efimie s-a întors pe Olimp, apoi a plecat din nou pe Muntele Athos, unde a slujit bătrânului bolnav Teodor. După moartea acestuia, Efimie s-a urcat pe un stâlp de unde învăța poporul și făcea minuni. Totuși, căutând tăcerea, a plecat pe o insulă nelocuită, unde a fost capturat de saraceni, dar a fost eliberat printr-o minune.
Efimie s-a mutat din nou pe Muntele Athos, dar, neavând liniște acolo, a plecat la Salonic, unde a restaurat biserica sfântului apostol Andrei. A muncit mult pentru a înființa un mănăstire și a îndrumat călugării, avertizându-i de ispite. De-a lungul vieții sale, a primit darul previziunii și al minunilor, iar mulți călugări au primit tunderea monahală de la el.
Patruzeci și doi de ani după ce și-a părăsit familia, i-a tuns pe rudele sale în monahism și a construit un mănăstire de femei pentru ele. Sfântul Efimie, prevăzându-și sfârșitul, s-a retras pe Insula Sfântă, unde a adormit în pace pe 15 octombrie 889. Moaștele sale au fost transferite la Salonic, unde rămân și astăzi.
