Sfântul Eftimie, un nobil bizantin și ucenic al Sfântului Atanasie de la Athos, a fost numit dohiar, îngrijindu-se cu zel și integritate de nevoile fraților. Căutând liniștea, a fondat o mică mănăstire în Dafne în cinstea Sfântului Nicolae, dar curând s-a confruntat cu un atac al sarazinilor, care i-au distrus așezământul. Eftimie, nefiind copleșit de descurajare, i-a mulțumit lui Dumnezeu pentru salvarea vieții sale și a fraților. Mai târziu, găsind un loc mai retras, a înființat o nouă mănăstire, de asemenea dedicată Sfântului Nicolae.
La Eftimie a venit nepotul său Nicolae, care dorea să părăsească lumea și să devină călugăr. După moartea părinților săi, a primit consimțământul imperial pentru viața monahală și a fost tuns în monahism cu numele Neofit. Binecuvântatul Neofit, devenind egumen, a dezvoltat mănăstirea, atrăgând noi călugări și îngrijindu-se de prosperitatea ei. S-a confruntat cu dificultăți, dar, bazându-se pe Dumnezeu, a primit ajutor miraculos sub formă de aur găsit de ucenicul său Vasile.
Neofit, aflând despre complotul celor trei monahi care încercaseră să ucidă un tânăr pentru aurul pe care îl avea asupra sa, a dat dovadă de multă înțelepciune și milostivire. După salvarea minunată a tânărului, i-a demascat pe cei vinovați și a restabilit dreptatea. Mănăstirea a fost resfințită, iar Neofit a continuat să se îngrijească de înflorirea ei până când a fost ales prot al Sfântului Munte. A trecut cu pace la Domnul, lăsând în urmă pilda virtuților sale și o bogată moștenire de povățuire duhovnicească.
