Sfântul Meletie din Ipseni s-a născut la sfârșitul secolului al XVIII-lea în satul Lardos de pe insula Rodos, în Imperiul Otoman. La botez, a fost numit Emanuel. De la o vârstă fragedă, a arătat virtute, refuzând laptele matern și împărțind hrană celor nevoiași. În tinerețe, căutând locuri izolate, s-a dedicat rugăciunii și a descoperit o icoană a Maicii Domnului, ceea ce l-a determinat să construiască o biserică.
După ce a fost tuns în monahism și hirotonit ieromonah, a devenit stareț al mănăstirii, care ulterior a devenit cunoscută sub numele de Ipseni. A dus o viață aspră de nevoință, a vindecat bolnavii și a îndrumat oamenii în credință. Faima sa s-a răspândit pe întreaga insulă, iar mulți au venit pentru ajutor spiritual.
Printre minunile săvârșite de sfânt, un incident notabil a avut loc când, traversând un râu, a binecuvântat apele și a mers pe ele ca pe uscat, iluminat de o lumină cerească. Activitățile sale au provocat nemulțumire în rândul turcilor, care au încercat să-l omoare, dar Domnul l-a protejat.
Sfântul a trecut la cele veșnice în timpul unei interogări de către Mitropolitul de Rodos în prima jumătate a secolului al XIX-lea. După moartea sa, au fost descoperite moaște sfinte, care emanau un parfum plăcut, ceea ce a confirmat sfințenia sa. La 27 noiembrie 2013, a fost canonizat, iar ziua de pomenire a fost stabilită pe 12 februarie.
