Преподобный Мелетий Ипсенийский родился в конце XVIII века в селении Лардос на острове Родос в Османской империи. При крещении был наречен Еммануилом. С раннего возраста проявлял добродетельность, отказываясь от материнского молока и раздавая пищу нуждающимся. В юности, находя уединенные места, он предавался молитвам и обнаружил икону Божией Матери, что побудило его построить храм.
После пострижения в монашество и рукоположения в иеромонаха, он стал настоятелем монастыря, который впоследствии стал известен как Ипсенийский. Вёл строгую подвижническую жизнь, исцелял больных и наставлял людей в вере. Его слава распространилась по всему острову, и многие приходили за духовной помощью.
Среди чудес, совершенных святым, известен случай, когда он, переходя реку, крестил воды и прошёл по ним как по суше, освещаемый небесным светом. Его деятельность вызывала недовольство у турок, которые пытались его убить, но Господь хранил его.
Скончался святой во время допроса у митрополита Родосского в первой половине XIX века. После его смерти были обнаружены святые мощи, источавшие благоухание, что подтвердило его святость. 27 ноября 2013 года он был причислен к лику святых, а память установлена 12 февраля.
