Gherasim din Evvia s-a născut în orașul Chalkida, pe insula Evvia, într-o familie nobilă și este posibil să fi aparținut neamului regal Fatsos. Părăsindu-și bogăția, s-a retras în Sinai, unde a devenit ucenicul Cuviosului Grigorie Sinaitul. Împreună cu acesta a plecat în Grecia și s-a nevoit în Sfântul Munte. Patriarhul Calist I scrie despre virtuțile și nevoințele ascetice ale Cuviosului Gherasim, care l-a urmat în viețuire pe Cuviosul Gherasim de la Iordan.
Cuviosul Gherasim a adunat o obște monahală și a întemeiat mai multe sihăstrii, unde monahii se exersau în isihie și în lucrarea minții. Ucenicul său a fost viitorul Patriarh al Constantinopolului, Isidor Vuhir. Prieten al Cuviosului Gherasim a fost compatriotul său, Cuviosul Iosif din Evvia.
Informații despre Cuviosul Gherasim se găsesc în Viața Cuviosului Grigorie Sinaitul, scrisă de Patriarhul Calist I.
