Герасим Евбейський народився в м. Халкіда на острові Евбея у знатній родині, можливо, належав до королівського роду Фацос. Покинувши багатство, він відійшов на Синай, де став учнем преподобного Григорія Синаїта. Разом із ним вирушив до Греції й подвизався на Святій Горі. Патріарх Калліст I пише про чесноти та аскетичні подвиги преподобного Герасима, який наслідував преподобного Герасима Йорданського.
Преподобний Герасим зібрав чернечу громаду та заснував кілька ісихастиріїв, де ченці вправлялися у мовчанні та розумній діяльності. Його учнем був майбутній
Константинопольський патріарх Ісидор Вухір. Другом преподобного Герасима був його співвітчизник — преподобний Йосип Евбейський.
Відомості про преподобного Герасима містяться в «Житії» преподобного Григорія Синаїта, написаному патріархом Каллістом I.
