Egumen
Preacuviosul Eustratie provenea din orașul Tars. La vârsta de 20 de ani, a plecat în secret din casa părinților săi și s-a stabilit în obștea Avgarilor de pe Muntele Olimp din Asia Mică. Acolo a dus o viață aspră de nevoință, hrănindu-se doar cu pâine și apă, și petrecându-și nopțile în rugăciune. După un timp, a fost ales stareț al obștii. În timpul domniei iconoclastului Leon Armeanul (813–820), preacuviosul Eustratie, ascunzându-se de persecuție, a rătăcit prin munți și pusti, iar după moartea regelui, s-a întors la mănăstire. Rugăciunea nu a părăsit niciodată buzele lui, iar el repeta neîncetat cuvintele: 'Doamne, miluiește!'
Înainte de moarte, le-a dat călugărilor sfaturi să nu se atașeze de bunurile pământești, ci să se gândească neîncetat la viața viitoare. Semnându-se cu sfântul cruce, a spus: 'În mâinile Tale, Doamne, îmi predau duhul' și a murit în pace, la vârsta de 95 de ani.
