Игумен
Преподобный Евстратий происходил из города Тарса. В 20 лет он тайно ушел из дома родителей и поселился в Авгаровской обители на Олимпе в Малой Азии. Там он вел строгую подвижническую жизнь, питаясь только хлебом и водой, а ночи проводя в молитвах. Спустя некоторое время он был избран настоятелем обители. Во время царствования иконоборца Льва Армянина (813–820) преподобный Евстратий, скрываясь от преследования, скитался в горах и пустынях, а после смерти царя вернулся в монастырь. Молитва не сходила с его уст, он непрестанно повторял слова: "Господи, помилуй!"
Перед смертью он дал наставление инокам: не привязываясь к земным благам, постоянно думать о будущей жизни. Осеяв себя святым крестом, он произнес: "В руки Твои, Господи, предаю дух мой" и скончался мирно, 95-ти лет от роду.
