Игуман
Преподобни Евстратије потиче из града Тарса. Са 20 година, тајно је напустио дом својих родитеља и настанио се у Авгаровој породици на Олимпу у Малој Азији. Тамо је водио строг подвижнички живот, хранећи се само хлебом и водом, а ноћи проводећи у молитви. Након неког времена, изабран је за игумана породице. Током владавине иконобораца Лева Арменина (813–820), преподобни Евстратије, скривајући се од прогона, скитао је по планинама и пустињама, а након смрти краља вратио се у манастир. Молитва није силазила с његових усана, непрекидно је понављао речи: 'Господе, помилуј!'
Пре смрти дао је упутство монасима да се не везују за земаљска добра, већ да стално мисле о будућем животу. Осејавши се светим крстом, рекао је: 'У руке Твоје, Господе, предајем дух свој' и мирно је преминуо, у 95. години живота.
