Sfântul nostru părinte Apolloniu, la vârsta de cincisprezece ani, s-a lepădat de lume și s-a așezat în pustia Thebaidă, unde a petrecut patruzeci de ani. A fost învrednicit de harul de a auzi glasul lui Dumnezeu, care i-a poruncit să meargă în locuri populate pentru nașterea oamenilor aleși. Preacuviosul a găsit o peșteră la poalele muntelui și își petrecea zilele în rugăciune, hrănindu-se cu hrana trimisă lui de un înger. Aproape de locurile populate, a adunat aproximativ cinci sute de călugări, învățându-i în viața virtuoasă. Aceștia se hrăneau doar duminica, iar în celelalte zile se abțineau de la hrană, cu excepția ierburilor sălbatice. Preacuviosul a stabilit o regulă ca monahii să se împărtășească mai întâi din Sfintele Taine ale lui Hristos, iar apoi să se așeze la masă, în timpul căreia ascultau învățături. Ajungând la o vârstă înaintată, sfântul Apolloniu s-a mutat la Dumnezeu pentru viața veșnică.
