Sfânta Eustolia, fiica unor părinți binecredincioși, a trăit la Roma în vremea împăratului Mauriciu. Încă din tinerețe a iubit curăția și nevoința postului. Părăsind Roma, s-a îndreptat spre Constantinopol, unde s-a dedicat vieții monahale.
Sopatra, fiica împăratului Mauriciu, a întâlnit-o pe Eustolia în Biserica din Vlaherne și a rugat-o să-i fie mamă duhovnicească. Eustolia a primit-o cu dragoste, iar Sopatra a îmbrățișat viața monahală. Mai târziu, a ridicat o casă monahală în care au viețuit împreună, povățuind și alte fecioare evlavioase pe calea virtuții.
După mulți ani de nevoințe, fericita Eustolia s-a mutat la Domnul, lăsând-o pe Sopatra urmașa sa în conducerea obștii. Sopatra a cârmuit mănăstirea cu înțelepciune și a ajuns la măsura desăvârșirii duhovnicești. După o viață plină de virtuți, s-a mutat și ea cu pace la Domnul.
