În orașul Poloțk trăia cneazul Vseslav, care avea un fiu, Gheorghe, din care s-a născut fericita Eufrosinia. Înainte de a primi viața monahală purta numele Predislava și, din tinerețe, s-a sârguit în citirea Sfintei Scripturi, ajungând astfel la iubirea de Dumnezeu.
Când a împlinit doisprezece ani, mulți cneji au cerut-o în căsătorie, dar ea a refuzat, hotărând să se închine lui Hristos. Aflând că tatăl său voia să o mărite, a plecat în taină la mănăstirea de maici, la egumena Romana, unde a fost tunsă în monahism cu numele Eufrosinia.
Părinții, aflând de tunderea ei, au venit la mănăstire cu mare întristare, dar Eufrosinia i-a mângâiat, îndemnându-i să se bucure că s-a logodit cu Hristos. În mănăstire își petrecea vremea în rugăciune și în muncă, arătând multă smerenie.
Mai târziu, l-a rugat pe episcopul Ilie să-i îngăduie să se așeze într-o chilie lângă biserica Sfintei Sofia, unde a continuat să se roage și să scrie cărți, împărțind milostenii săracilor. Odată i s-a arătat un înger, arătându-i locul unde să ridice o mănăstire lângă biserica Mântuitorului din Seltse.
Episcopul, primind și el descoperire, a încuviințat dorința ei și astfel s-a întemeiat o mănăstire pentru fecioare. Eufrosinia a devenit povățuitoare pentru multe, între care și sora sa Gradislava, pe care a logodit-o și ea cu Hristos.
La ea a venit și cneaghina Zvenislava, dorind să părăsească lumea și să devină mireasă a lui Hristos. Eufrosinia a primit-o și a tuns-o cu numele Evpraxia. Curând a zidit o biserică de piatră în cinstea Mântuitorului, iar în timpul zidirii s-a petrecut o minune cu cărămizile, aflate în chip minunat a doua zi.
După terminarea bisericii, Eufrosinia s-a rugat pentru binecuvântarea obștii. A mai zidit și o altă biserică în cinstea Preasfintei Născătoare de Dumnezeu și a dorit să aibă icoana „Odighitria”, pe care a primit-o de la împăratul Manuel și de la patriarhul Luca.
După moartea părinților săi, a hotărât să meargă în pelerinaj la sfintele locuri din Ierusalim. În ciuda lacrimilor rudelor, i-a mângâiat și a pornit la drum. În Ierusalim s-a închinat la Mormântul cel de viață făcător al lui Hristos și s-a așezat într-o mănăstire, unde mai apoi s-a îmbolnăvit.
Înainte de moarte s-a rugat ca sufletul ei să fie primit în orașul sfânt. Cuvioasa Eufrosinia a adormit la 23 mai, iar trupul ei a fost îngropat în mănăstirea Sfântului Teodosie. Fratele și o rudenie a ei au dus vestea despre adormirea sa la Poloțk, unde s-a rânduit pomenire anuală în cinstea ei.
