Στην πόλη του Πολώκ ζούσε ο πρίγκιπας Βσέσλαν. Από τον γιο του Γεώργιο γεννήθηκε η Οσία Ευφροσύνη, κατά κόσμον Πρεντισλάβα. Από μικρή ηλικία μελετούσε με λαχτάρα τις Γραφές και εξέφραζε με θέρμη την αγάπη της στον Θεό.
Όταν έγινε δώδεκα ετών, πολλοί πρίγκιπες ζήτησαν το χέρι της, όμως αυτή αρνήθηκε, αποφασίζοντας να αφιερωθεί στον Χριστό. Μαθαίνοντας για την πρόθεση του πατέρα της να την παντρέψει, έφυγε κρυφά και αποσύρθηκε σε ένα γυναικείο μοναστήρι, όπου έγινε μοναχή με το όνομα Ευφροσύνη.
Όταν την ανακάλυψαν, οι γονείς της ήρθαν στη μονή γεμάτοι θλίψη. Εκείνη τους παρηγόρησε, καλώντας τους να χαρούν και να δοξάσουν τον Θεό για την απόφασή της. Στο μοναστήρι, περνούσε τον χρόνο της προσευχόμενη και ασκούμενη διαρκώς, δείχνοντας ταπείνωση και πίστη.
Αργότερα, ζήτησε από τον επίσκοπο Ηλία την άδεια να εγκατασταθεί σε μια μικρή σκηνή κοντά στην εκκλησία της Αγίας Σοφίας, όπου συνέχισε να προσεύχεται, να γράφει βιβλία και να μοιράζει τα χρήματά της στους φτωχούς. Μια μέρα, εμφανίστηκε μπροστά της άγγελος Κυρίου, ο οποίος της υπέδειξε ένα μέρος κοντά στην εκκλησία του Σωτήρος στο Σέλκο.
Ο επίσκοπος, έχοντας δει επίσης θείο όραμα, συμφώνησε μαζί της και της έδωσε την ευλογία του για να ιδρύσει εκεί μια γυναικεία μονή. Η αγία έγινε πρότυπο για πολλές γυναίκες, συμπεριλαμβανομένης της αδελφής της Γκραντισλάβας, η οποία αφιέρωσε εξίσου τη ζωή της στον Χριστό.
Σύντομα, ξεκίνησε η ανέγερση ενός ναού στο όνομα του Σωτήρος Χριστού. Μετά την ολοκλήρωση της κατασκευής, η Οσία Ευφροσύνη προσευχήθηκε στον Θεό για να ευλογεί την αδελφότητα. Έχτισε, ακόμη, μια εκκλησία προς τιμήν της Υπεραγίας Θεοτόκου και παρήγγειλε μια εικόνα της Παναγίας Οδηγήτριας, την οποία έλαβε από τον αυτοκράτορα Μανουήλ και τον πατριάρχη Λουκά.
Μετά τον θάνατο των γονιών της, αποφάσισε να επισκεφθεί τους Αγίους Τόπους στην Ιερουσαλήμ. Παρά τα δάκρυα των συγγενών της, εκείνη ξεκίνησε ακλόνητη το ταξίδι της. Στην Ιερουσαλήμ, προσκύνησε τον ζωοδόχο τάφο του Χριστού και εγκαταστάθηκε σε ένα μοναστήρι, όπου σύντομα νόσησε βαριά.
Πριν από τον θάνατό της, προσευχήθηκε ώστε το πνεύμα της να γίνει δεκτό στην επουράνια Βασιλεία. Η Αγία Ευφροσύνη κοιμήθηκε στις 23 Μαΐου. Το σώμα της τάφηκε στην αδελφότητα του Αγίου Θεοδοσίου. Η είδηση του θανάτου της μεταφέρθηκε στο Πολώκ, όπου ορίστηκε η ημέρα μνήμης της.
