Традиція приготування колива, або куті — одна з найдавніших у християнстві. Цю страву подають здебільшого під час поминальних служб і батьківських субот, щоб вшанувати пам'ять покійного. Цей звичай, не зазнавши особливих змін, зберігся з часів Стародавньої Греції та раннього християнства. Він пов'язаний з надією на воскресіння і вшануванням пам'яті покійних..jpg)
Традиція колива
Традиція приготування колива сягає корінням у давньогрецькі та давньоримські релігійні обряди. Ще за античних часів пшеницю, яка була одним з найважливіших ресурсів, доступних людині, часто приносили в жертву богам. У християнській традиції вона набула нової символіки і наповнилася глибоким богословським змістом. Звичай особливого її приготування увійшов у православну традицію і викристалізувався як символ воскресіння мертвих.
Коливо — це не просто традиційні ласощі. Це відсилання до безсмертя душі і до віри людини у друге пришестя.
Назва страви походить від давньогрецького слова «kollybos» (κόλλυβος), яке спочатку означало «дрібна монета», а пізніше, у формі середнього роду множини — «маленькі пироги з вареної пшениці».
Під час язичницького свята Антестерії стародавні греки роздавали суміш вареного насіння та горіхів, поминаючи своїх померлих. Таким чином, асоціація пшениці з пам'яттю про померлих виникла ще до поширення християнства. У перші роки існування нової релігії в якості милостині роздавали, зокрема, монети. Згодом давньогрецька та православна християнська традиція призвела до формування того звичаю, який ми знаємо і практикуємо донині.
Теологічна інтерпретація
Коливо роблять з вареної пшениці, яка символізує тіло покійного. Як зав'ядає під час варіння пшениця, так і людина зношується протягом життя, підкоряючись законам, що керують її земним існуванням. З іншого боку, пшениця — це дорогоцінна культура, яка, будучи посіяною в ґрунт, розмножується і підживлює людину протягом всього її життя. Таким чином, вона символізує жертовність і послух, які приносять багаті духовні плоди. Колосся пшениці уособлює надію на воскресіння..jpg)
Сам Христос уподібнював себе до пшениці:
«… якщо пшеничне зерно не помре, то залишиться одне; а якщо помре, то принесе багато плоду» (Ін. 12:24)
Спаситель був принесений в жертву, як пшеничне зерно, посіяв віру в серцях людей.
Пшениця, як основний інгредієнт колива, символізує життя вічне, оскільки насіння, будучи посіяним, «вмирає», щоб прорости і дати нове життя. Цей цикл життя та смерті є основою православної християнської релігії і наглядно демонструє суть есхатологічної етики християнського віровчення.
Символізм інгредієнтів
Вважається, що інгредієнтів, з яких готується коливо, має бути дев'ять — за кількістю ангельських чинів. Крім того, кожен інгредієнт має свій особливий символічний зміст:
- Пшениця символізує життя і воскресіння, оскільки процес посіву і проростання уособлює надію на воскресіння і вічне життя;
- Хлібні крихти чи борошно символізують ґрунт, що покриває тіло покійного;
- Цукор — це солодкість раю і надія на те, що покійний буде покоїтися з миром;
- Гранат використовується для прикрашення колива і вважається символом добробуту померлих; до того ж, насіння плода символізує спільність живих і мертвих, котрі залишаються єдиними перед ликом Ісуса Христа;
- Родзинки символізують Христа, який є виноградною лозою;
- Волоські горіхи та мигдаль — різноманітність життя і відродження. Вони також вважаються знаком благословення;
- Кориця й інші спеції надають пахощів, які символізують благість християнського духовного життя і благословення, що супроводжує християн при смерті;
- Петрушка чи м'ята є побажанням упокою померлих в райських кущах;
- Хрест з цукру чи цукерок білого кольору зазвичай є прикрашенням колива, символізуючи перемогу життя над смертю і надію на воскресіння.
Як прикрасити коливо?
Як уже було сказано, коливо прикрашається різними способами. Кожен вірянин використовує інгредієнти на свій розсуд, демонструючи при цьому віру, відданість і повагу до традиції Церкви. Таким чином, у рамках релігійної тематики, поверхня колива може бути оздоблена різними символами та малюнками..jpg)
Найпоширенішим є символ хреста, що створюється за допомогою солодощів, родзинок, мигдалю, горіхів тощо. А для більш складної прикраси існують спеціальні трафарети, які допомагають створити зображення хреста, янголів, святих, Богородиці, Ісуса Христа тощо.
Коли подається коливо?
Коливо подають під час поминальних служб і батьківських субот. Під час споминів кутя подається за упокій конкретної людини, а в батьківські суботи — як молитва за душі всіх покійних, знайомих та невідомих.
Процес приготування колива
Процес приготування колива зазвичай супроводжується молитвою. Спочатку відварюється пшениця, яка потім висушується і змішується з іншими інгредієнтами. У багатьох районах Греції люди готують коливо разом, намагаючись підтримати скорботну сім'ю і разом молячись за душу покійного.
Готове коливо приносять до церкви, де священик благословляє його, прохаючи про упокій душі і відпущення гріхів. Після завершення панахиди коливо роздають віруючим.
Коливо — це форма підношення і благословення. Приготування цієї страви дає нам можливість висловити свою любов до померлих близьких і віру в вічне життя. Цим звичаєм церква нагадує про сенс воскресіння і надію на вічне життя, поєднує те, що приходить, з вічним, з вірою в наше спасіння.
