Το 1551, ο μουρζάς Τουρτάς Γκριγκορίεβιτς μεταφέρθηκε στη Μόσχα, ο οποίος δέχτηκε το Βάπτισμα με το όνομα Σέργιος και έζησε με τον μπογιάρο Ζαχαρία Πλεσέεφ. Αποφάσισε να αφιερωθεί στον Θεό και, αφού περιπλανήθηκε στις ερήμους, συνάντησε τον ερημίτη μοναχό Νιφόντα, με τον οποίο άρχισε να ζει μια αυστηρή ασκητική ζωή. Μετά από μια περίοδο δοκιμασίας, ο Σέργιος ζήτησε να μονάσει και ονομάστηκε Σαραπίων.
Ο Σαραπίων και ο Νιφόντας άρχισαν να γίνονται γνωστοί, και εκείνοι που επιθυμούσαν να ζήσουν πνευματική ζωή άρχισαν να έρχονται σε αυτούς. Η ερημική ζωή του Σαραπίωνα διήρκεσε σχεδόν 18 χρόνια. Όταν συγκεντρώθηκε επαρκής αριθμός μοναχών, ο Νιφόντας πήγε στη Μόσχα για να ζητήσει γη για τη μονή, αλλά πέθανε πριν αρχίσει το έργο. Ξεκίνησε πείνα στη μονή, και ο Σαραπίων, δείχνοντας συμπόνια, βγήκε να ζητήσει ελεημοσύνη, σώζοντας τους αδελφούς από τον θάνατο από πείνα.
Μαθαίνοντας για τον θάνατο του Νιφόντα, ο Σαραπίων πήγε στη Μόσχα, όπου έλαβε ένα διάταγμα από τον τσάρο Φιόντορ Ιωαννόβιτς που παραχωρούσε γη για τη νέα μονή. Επιστρέφοντας, αυτός και οι μοναχοί καθάρισαν τη γη, περιφράχτηκαν τη μονή και έχτισαν δύο εκκλησίες: προς τιμήν της Αγίας Θεοφάνειας και του Αγίου Νικολάου. Ο Πατριάρχης Ιώβ του έδωσε άγια αντιμίνσια.
Το 1608, κατόπιν αιτήματος του πρεσβύτερου, ο μαθητής του Σαραπίωνα Αβραάμ διορίστηκε ηγούμενος. Ο ευλογημένος Σαραπίων πέθανε στις 27 Ιουνίου 1611, αφήνοντας πίσω του έως 40 μοναχούς και ετάφη στην εκκλησία της Κοζεεζέρσκα Μονής.
Το 1613, ο μοναχός Βολοπέ έγραψε μια διήγηση για την ίδρυση της μονής και τον πρώτο της οικοδόμο – τον ευλογημένο Σαραπίωνα.
