Ο Άγιος Γεώργιος ήταν γιος ευσεβών γονέων. Ο πατέρας και η μητέρα του, Ιωάννης και Μαρία, προσεύχονταν με ζέση στον Κύριο για να τους χαρίσει έναν γιο. Ο άγιος βαπτίστηκε στην εκκλησία του Αγίου Μεγαλομάρτυρα Γεωργίου και ανατράφηκε με φόβο Θεού, μελετώντας πάντοτε τις Γραφές και τον λόγο του Ευαγγελίου. Όταν έγινε εικοσιπέντε ετών, οι Σαρακηνοί προσπάθησαν να τον πείσουν να απαρνηθεί τον Χριστό, εκείνος, όμως, ομολογούσε με θάρρος την πίστη του και αποδοκίμαζε τη δική τους απιστία.
Υπέστη, έτσι, σφοδρά βασανιστήρια. Τον χτύπησαν, τεμάχισαν το σώμα του και τον έριξαν στην πυρά. Εκεί τελείωσε τη ζωή του, ενώ η φωτιά έσβησε με τη δροσερή βροχή που έστειλε ο Κύριος. Τη νύχτα φάνηκε πάνω από τον τόπο του μαρτυρίου του φως. Οι Χριστιανοί κατάφεραν να ανασύρουν τα άφθαρτα λείψανά του, τα οποία τάφηκαν με τιμές στην εκκλησία του Αγίου Μεγαλομάρτυρα Γεωργίου της Καππαδοκίας.
Η μνήμη του τιμάται στις 26 Μαΐου του κάθε έτους.
