Преподобний Шио (Симеон) Мгвимський народився в Антіохії Сирійській у християнській родині. З юних років він проявляв любов до Слова Божого, вивчаючи Святе Писання і постійно носив з собою Євангеліє та Псалтир. Дізнавшись про святого Іоанна Зедазнійського, Шио покинув батьківський дім і став його учнем.
Через 20 років, разом з іншими учнями, він вирушив в Іверію (Грузію) для проповіді. Пізніше, бажаючи жити відлюдником, він оселився в пустелі, де, завдяки його аскетичним подвигам, відкрився джерело води, а голуб приносив йому їжу. Його життя привернуло увагу, і до нього почали приходити інші шукачі усамітнення.
Шио заснував обитель, де побудували церкву на честь Іоанна Хрестителя. Цар Парсман VI, відвідавши його, подарував землю для монастиря та кошти для будівництва храмів. Преподобний Шио залишив обитель, щоб поглибити свою усамітненість, і провів решту життя в затворі, отримавши одкровення про свою кончину. Він упокоївся 9 травня, і його тіло було поховане в заснованій ним обителі, де його святі мощі продовжують служити огорожею для обителі, що вціліла серед спустошень Грузії.
