Пепероната | Солнечный привет итальянской кухни
Ингридиенты
- 3 мелко порезанных луковицы
- 1 кг зелёных и красных перцев
- 500 г помидор
- 5 столовых ложек оливкового масла
- Соль, перец
- 1/4 литра воды
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 измельченные дольки чеснока
Инструкции
Лук обжариваем в масле в течение 5 минут; затем добавляем крупно порезанные перец и продолжаем обжаривать. Очищаем от кожицы помидоры, нарезаем их и добавляем к перцу и луку, постепенно включая в смесь соль, воду, уксус, черный перец и чеснок. Пепероната будет готова через 20 минут варки на среднем огне.
