Каридопита: постный ореховый пай
Ингредиенты
- ¾ стакана тахини
- 1½ стакана сахара
- 2 стакана охлажденного апельсинового сока
- 1 стакан изюма
- 1½ стакана рубленных орехов
- 1 стакан шоколадной крошки
- 4 стакана муки
- Цедра одного апельсина
- 3 ч.л. пекарского порошка
- 1 ч.л. соды
Приготовление
- При помощи миксера взбиваем тахини с сахаром до получения однородной массы белого цвета
- Постепенно добавляем к смеси остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем
- Выкладываем получившуюся смесь на противень или в специальную форму
- Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут
Как известно, Греция славится не только своими блюдами из морепродуктов, но также кондитерскими и хлебобулочными изделиями.
Те, кто бывал в этой стране, наверняка обратили внимание на большое количество булочных и кондитерских. В период Поста прилавки заполняются постными вкусностями, а домохозяйки стараются удивить своих близких новыми рецептами.
На Святой Горе Афон постной кухне уделяется особое внимание, так как мяса монахи не едят вовсе. Стоит ли удивляться, что большинство постных рецептов берет свое начало именно на Афоне. Одним из монастырских рецептов мы поделимся сегодня: это рецепт постного орехового пирога без масла. В основе его лежит продукт под названием «тахини» — кунжутная паста, широко известная своими полезными свойствами и большим содержанием различных витаминов.
