Αρχιεπίσκοπος
Ο Σιμεών Σαλονίκης (τέλη 14ου αιώνα – 15 Σεπτεμβρίου 1429), Αρχιεπίσκοπος Σαλονίκης, γεννήθηκε στην Κωνσταντινούπολη. Αποδέχθηκε τη μοναχική ζωή με το όνομα Σιμεών και πέρασε τη μοναχική του ζωή σε μια μικρή κελλί. Ήταν υποστηρικτής του ησυχασμού και της θεολογίας του Γρηγορίου Παλαμά. Χειροτονήθηκε ιερομόναχος και επισκέφθηκε το πατριαρχικό παλάτι. Τον Μάιο του 1416, χειροτονήθηκε Αρχιεπίσκοπος Σαλονίκης. Στη νέα του θέση, κατέστρεψε την υγεία του, αλλά, σύμφωνα με τα λόγια του, χάρη στην προσευχή του μεγάλου μάρτυρα Δημητρίου Σαλονίκης, κατάφερε να ενισχυθεί. Τον Ιούνιο του 1422, επισκέφθηκε την Κωνσταντινούπολη και στο δρόμο της επιστροφής, πήγε στο Άγιο Όρος. Πέθανε στις 15 Σεπτεμβρίου 1429, έχοντας υπηρετήσει ως αρχιεπίσκοπος για 13 χρόνια. Κατά τη διάρκεια της αρχιεπισκοπής του, η πόλη της Σαλονίκης παρέμεινε πιστή στην Ορθόδοξη Εκκλησία, χωρίς να παραδοθεί στους Τούρκους που την πολιορκούσαν. Ωστόσο, μετά τον θάνατό του, η πόλη καταλήφθηκε το 1430.
