Коливо
Коливо (кутя, сочиво) — це каша з цільнозернової пшениці, ячменю, пшона або рису. У коливо додають цукор або мед, а також горіхи та сухофрукти. У грецькій традиції, в коливо додаються також терті сухарі, насіння кунжуту і гранат. Зверху коливо прикрашається цукерками білого або срібного кольору.
У кожного інгредієнта колива є своє символічне значення. Так, зерна пшениці символізують людину, яка, як і зерно, є дитиною землі. Ми лягаємо в землю, щоб, з Божою допомогою, знову повстати з неї до вічного життя. Мед і цукор — символ солодкості Небес. Ізюм — це Ісус Христос, який «є справжня виноградна лоза». Гранат символізує пишність і благодать Раю. Горіхи — життя, яке саме себе продовжує. Нарешті, цукерки білого кольору символізують кістки, які, на відміну від тлінної плоті, залишаються незмінними.
Як користуватися формою для колива
Поверхня колива покривається цукровою пудрою. Потім зверху, по центру страви, розміщується трафарет. На нього наноситься кориця, що відображає форму малюнка на коливі. Після цього трафарет видаляється якомога акуратніше, щоб не порушити малюнок.
Архієпископ Лука
Архієпископ Лука, в миру Валентин Войно-Яснецький, був радянським релігійним діячем, духовним письменником, хірургом, доктором медицини і доктором богослов'я. Він народився 15 квітня 1877 року в м. Керч в родині знатного, але збіднілого дворянського роду. У 1889 році сім'я переїхала до Києва.
Батько Валентина, Фелікс Станіславович, був переконаним католиком, але при цьому не намагався нав'язувати сім'ї свої погляди. У православних традиціях дітей, яких у сім'ї було п'ятеро, виховувала мати, Марія Дмитрівна. Вона також активно займалася благодійністю.
Після закінчення гімназії Валентин вибирав між малюванням і медициною, зупинивши свій вибір на останній як більш корисній для суспільства. В цілому, він був дуже захоплений проблемами простих людей, маючи намір стати земським лікарем.
У 1904 році Валентин Войно-Яснецький одружився з сестрою милосердя Ганною Василівною Ланською, жінкою глибоко релігійною. Їх шлюб тривав до 1919 року, коли Ганна Василівна померла від туберкульозу.
Смерть дружини тільки зміцнила релігійні погляди Валентина. Він регулярно відвідував богослужіння, був активним мирянином і сам виступав з бесідами про тлумачення Святого Письма. Отримавши пропозицію прийняти священний сан, відразу погодився. У сан архієпископа він був возведений в 1942 році.
Будучи досить помітною релігійною постаттю, Лука неодноразово піддавався політичним репресіям. В цілому, він провів у засланні 11 років.
Архієпископ Лука помер 11 червня 1961 року. У 1995 році він був канонізований, а в 1996 році відбулося знаходження святих мощей, які сьогодні зберігаються в Свято-Троїцькому соборі в Сімферополі.
У Греції святитель Лука шанується чи не більше, ніж в Росії: йому присвячено понад тридцять каплиць, ім'я Луки носить місцеве хірургічне товариство. У грецькій іконографії святий Лука часто зображується з набором хірургічних інструментів, що лежать поруч з ним.
