Свети Сава (по рођењу Василије) рођен је 1862. године у селу Ираклица у источном Тракији. Његови родитељи били су сиромашни и простодушни људи. Од раног детињства, Василија је одликовала дубока вера и љубав према Цркви. Побигао је од куће и дошао у келију Успења Пресвете Богородице на Светој Гори. Након дванаест година подвижничког живота, отпутовао је као паломник у Јерусалим и примио монашки постриг у манастиру Светог Георгија Хозевита 1890. године. Године 1894. игуман обитељи Калиник благословио га је да се врати на Свету Гору ради усавршавања у иконописању и изучавања византијске црквене музике.
Године 1897. вратио се у Јерусалим, где је остао до 1916. У том периоду Свети се подвижничио на обалама Јордана. Године 1903. рукоположен је у свештеника и служио је при Патријаршијској школи Часног Крста. Затим се свети поново повукао у скит Хозивске обитељи, где је проводио строг подвижнички живот, а једине његове активности биле су молитва и иконописање.
Године 1916. свети се вратио у Грчку. Провео је две године на острву Патмос, а затим неколико месеци на Светој Гори. Сазнавши да га тражи митрополит Нектарије Пентаполски, отишао је на острво Егина, где је остао две године. Општење са светим Нектаријем и његова упутства завршили су духовни развој светог Саве.
Након смрти светог Нектарија, преподобни Сава је отишао у затвор. Након четрдесет дана изашао је из келије са иконом светог Нектарија, молећи игуманију да је смести у храм. Провео је још неколико година на острву Егина, прикупљајући прилоге и предајући иконописање.
Године 1926. свети Сава се преселио у манастир Свих светих на острву Калипмнос, где је саградио келију. Постао је прави отац свим Калипмносцима, просвећујући народ и помажући сиромашнима. Његова храна састојала се од неколико комада просфоре и мало вина. Свети Сава је спавао не више од два сата дневно, а остатак времена посвећивао служби Богу.
Током Другог светског рата, молио се за народ, благосиљајући непријатељске авионе крсним знаком. Преподобни је био строг према себи и благ од других, није могао да се помири с богохуљењем и осуђивањем.
Пре смрти, свети Сава се повукао на три дана у келију. Излазећи из затвора, дао је последње савете о љубави према Христу и предао се са речима: “Господе, Господе, Господе, Господе!” Његова душа се узнела на небо на златном облаку уз звуке рајског појања 25. марта 1948. године.
Године 1957, по благослову митрополита Исидора Калипмноса, отворена је гробница преподобног Саве, где се распространио чудесни мирис. Десило се много чуда, која нису престала.
Име преподобног Саве Новог је уписано у месеци Руске Православне Цркве. Прослављање преподобног завршено је од стране Константинопољске Православне Цркве у фебруару 1992. године. Памјат светог се обележава у пету недељу Великог поста.
