Халва

Строгий пост, который держат монахи на Святой Горе Афон круглый год не означает, что в их рационе нет места маленьким радостям в виде десертов. Десерты, конечно, тоже должны быть обязательно постные, но очень вкусные. Каждый монастырь, каждая келья и каждый скит славится своим собственным угощением, которым иноки встречают паломников и угощают с долгой дороги.

Ильинский Скит величественно возвышается на склоне холма. Изначально это была келья монастыря Пантократор. В 1757 году она была передана иеромонаху Паисию Величковскому. В 1839 году келья получает признание, как русскоязычный общежительный скит. Более подробно об истории скита можно прочитать здесь, а почувствовать тепло и гостеприимство монахов можно, приготовив одно из их любимых угощений.

В кастрюлю влейте воду, добавьте растительное масло и сахар и варите 10 минут. Убавьте огонь, постоянно помешивая, всыпьте манку, ванильный сахар и изюм. Когда масса загустеет, снимите кастрюлю с плиты и перелейте ее в форму. Сверху халву можно посыпать корицей и оставить охлаждаться.