Η καταγωγή του Αγίου Σίμωνα του Μυροβλύτη είναι άγνωστη. Η αγιότητά του φανερώθηκε με τρόπους θαυματουργικούς, τόσο κατά τη διάρκεια της ζωής του όσο και μετά τον θάνατό του. Από τη νεαρή του ηλικία αναζητούσε έναν γέροντα για να τον καθοδηγήσει πνευματικά. Όταν τον βρήκε, τήρησε απόλυτη υπακοή, γεγονός που οδήγησε στην ανάπτυξη αμοιβαίου σεβασμού και βαθιάς αγάπης. Μετά τον χωρισμό τους, ο άγιος απομονώθηκε σε μια σπηλιά στο Άγιον Όρος. Εκεί αγωνίστηκε ενάντια στους πειρασμούς και τα πάθη, λαμβάνοντας το χάρισμα των Θείων αποκαλύψεων.
Ο Άγιος Σίμων αποτελεί τον ιδρυτή της Ιεράς Μονής Σιμωνόπετρας. Αυτή δημιουργήθηκε μετά από όραμά του, στο οποίο ένα αστέρι υποδείκνυε το σημείο για την ανέγερση του μοναστηριού.
Ο Σίμων πραγματοποίησε πλήθος θαυμάτων, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας και της μεταστροφής μιας ομάδας Σαρακηνών που ήρθαν να λεηλατήσουν τη μονή. Έφτασε σε μεγάλη ηλικία και, παραδίδοντας το πνεύμα του στον Κύριο, στις 28 Δεκεμβρίου 1287, άφησε σπουδαία κληρονομιά και παρακαταθήκη κανόνων στους μαθητές του, σχετικά με την τήρηση της ευσέβειας και τη διασφάλιση του μοναχικού τους βίου.
Μετά την κοίμησή του, ο άγιος συνέχισε να επιτελεί θαύματα.
Η Εκκλησία τιμά τη μνήμη του στις 28 Δεκεμβρίου.
