Αγία Μεγάλη Πριγκίπισσα Ευδοκία γεννήθηκε το 1353, κόρη του πρίγκιπα Σουζντάλ Ντμίτρι Κωνσταντίνωβιτς και της πριγκίπισσας Άννας. Από μικρή ηλικία, ανατράφηκε στο πνεύμα της χριστιανικής ευσέβειας και ήταν γνωστή για τον ήσυχο και ήπιο χαρακτήρα της. Το 1367, έγινε σύζυγος του Μεγάλου Πρίγκιπα της Μόσχας, Ντμίτρι Ντονσκόι. Η ένωση τους συνέβαλε στην ειρήνη μεταξύ των πριγκιπάτων της Μόσχας και του Σουζντάλ. Η πριγκίπισσα συμμετείχε ενεργά σε πράξεις χριστιανικής ελεημοσύνης και στήριξε τον σύζυγό της στις προσπάθειές του να απελευθερώσει τη Ρωσία από τον μογγολικό-ταταρικό ζυγό.
Η Ευδοκία στήριξε τον Ντμίτρι στη νίκη του στο πεδίο του Κουλίκοβο στις 8 Σεπτεμβρίου 1380, μετά την οποία έκτισε μια εκκλησία προς τιμήν της Γεννήσεως της Υπεραγίας Θεοτόκου στη Μόσχα. Μετά τον θάνατο του συζύγου της το 1389, αφιερώθηκε στην ανατροφή των παιδιών τους και στην ίδρυση της Γυναικείας Μονής της Ανάστασης στο Κρεμλίνο της Μόσχας. Σύντομα μετά, άρχισε να ζει μια μυστική ασκητική ζωή, απορρίπτοντας τα κοσμικά αγαθά.
Το 1407, μετά από όραμα του Αρχαγγέλου Μιχαήλ, η πριγκίπισσα αποφάσισε να αποδεχθεί τη μοναχική ζωή και ετάφη με το όνομα Ευφροσύνη. Στη μονή, συνέχισε τους πνευματικούς της αγώνες, θεραπεύοντας τους ασθενείς και βοηθώντας τους πάσχοντες. Πέθανε στις 7 Ιουλίου 1407 και ετάφη στη Μονή της Ανάστασης που ίδρυσε.
Η αγιότητα της μακαρίας Ευφροσύνης επιβεβαιώθηκε από τα θαύματα που συνέβησαν στον τάφο της. Η μνήμη της εορτάζεται στις 17/30 Μαΐου και 7/20 Ιουλίου.
