Света велика кнегиња Евдокија рођена је 1353. године, као ћерка суздалијског кнеза Дмитрија Константиновића и кнегиње Анне. Од малих ногу васпитавана је у духу хришћанског благочешћа и била је позната по свом тихом и кротком карактеру. Године 1367. постала је супруга великог кнеза московског Дмитрија Донског. Њихов спој допринео је миру између московског и суздалијског кнежевства. Кнегиња је активно учествовала у делима хришћанског милосрђа и подржавала мужа у његовим подухватима за ослобађање Русије од монголо-татарског јарма.
Евдокија је подржавала Дмитрија у његовој победи на Куликовом пољу 8. септембра 1380. године, након чега је саградила храм у част Рођења Пресвете Богородице у Москви. Након смрти мужа 1389. године, посветила се васпитању деце и оснивању Вознесенског женског манастира у Московском Кремљу. Ускоро након тога, почела је да води тајни подвижнички живот, одричући се светских блага.
Године 1407, након виђења Архангела Михаила, кнегиња је одлучила да прими монаштво и била је пострижена именом Евфросинија. У манастиру је наставила своје духовне подвиге, исцељујући болесне и помажући страдалима. Умрла је 7. јула 1407. године и била је погребена у Вознесенском манастиру који је основала.
Светост преподобне Евфросиније потврђена је чудесима која су се дешавала на њеном гробу. Памјат је обележена 17/30. маја и 7/20. јула.
