Свети Георгије Иверски, Атонски, рођен је у Триалетију (област Јужне Грузије) 1009. године у породици племенитих власника Марије и Јакова. У седмој години довели су га у Тадзријски манастир, где је два пута чудесно спасен од смрти.
Године 1019. по молби стрица добија благослов да се васпитава код строгог подвижника Илариона Туалелија. Године 1022. свети Георгије је послат у Константинопољ, где је учио дванаест година.
Вративши се у Грузију 1034. године, примио је монашки постриг у Хахулијском манастиру. После што је дао своју одећу сиромаху, отишао је на поклоњење светим местима Палестине. Касније је пронашао духовног наставника у манастиру светог Симеона Столпника.
Године 1040. свети је стигао на Атон и наставио рад на преводу богослужбених књига, који је започео преподобни Евфимије Иверски. Његови преводи су признати као узорни од стране Грузијске Православне Цркве.
Године 1042. рукоположен је у чин свештеника и постављен за старешину иеромонаха. После смрти игумена 1044. године, свети Георгије је изабран за новог игумена Иверског манастира.
Укрепио је саборни храм и потврдио права Грузина на Иверски манастир, посетивши Константинопољ и добивши грамату од цара Константина IX.
Након тога, отишао је на Црну гору, где је убедио Антиохијског Патријарха о канонској законитости автокефалије Грузијске Православне Цркве. У Грузији је свети провео пет година, учећи народ и спроводећи своје преводилачке радове.
Године 1065, пред смрт, пожурио је да представи своје ученике цару Константину Х и добио грамату за њихово образовање. Свети Георгије мирно је отишао Господу 29. јуна 1065. године. Његово нетљено тело пренето је на Атон и постављено у гробницу.
Сагласно са католикосом-патријархом целе Грузије Јованом IV, сваке године 27. јуна обележавана је успомена светог Георгија, усклађена са даном његовог блаженог упокојења.
