Преподобни Евфимије Велики потиче из града Мелитине у Арменији. Његови родитељи, Павле и Дионисија, били су побожни хришћани. Након дугих молитви, добили су сина, о коме је предсказано велико будуће.
Након смрти оца, мајка је посветила сина Богу и поверио га на васпитање свом стрицу, презвитеру Евдоксију. Евфимије је постављен за читаоца, затим је примио монашке завете и постао презвитер, управљајући манастирима. У потрази за усамљеношћу, отишао је у Јерусалим и настанио се у Фаранској Лаври, а потом у пустињи.
Тамо је основао манастир, који је постао место духовног вођства за многе. Преподобни Евфимије је обраћао и крштавао Арапе, исцељивао болесне и чинио чудеса. Слава о његовим делима привукла је многе људе, а он, желећи усамљеност, отишао је у пустињу Рува.
Касније се вратио у свој манастир, где је наставио духовно вођство. Године 429, када је имао 52 године, Јерусалимски патријарх осветио је цркву Лавре. Преподобни Евфимије је показивао бригу за нужне и чинио чудеса, утврђујући веру.
Године 431. подржао је Трећи Васељенски Сабор, а 451. је прихватио исповест Четвртог Васељенског Сабора. За свој живот и чврсту исповест православне вере добио је назив Великог.
Године 473, у 97. години, предсказао је своју смрт и окупио браћу ради поуке. Умро је 20. јануара, а његове мошти су биле погребене у манастиру. Након његове смрти, многи монаси и патријарх дошли су на погреб, а његов ученик Домеције ускоро је следио њега у вечност.
