O Άγιος Υάκινθος γεννήθηκε και ανατράφηκε από ευσεβείς γονείς, τον Θεόκλητο και τη Θεονίλλη. Καταγόταν από την Αμάστριδα, την περίοδο του επισκόπου Ηρακλείδη.
Σε ηλικία τριών ετών, ανέστησε με την προσευχή του ένα αγόρι, επικαλούμενος το όνομα του Κυρίου. Το αγόρι αυτό πίστεψε με όλη του τη δύναμη στον Θεό και ακολούθησε τον άγιο στους πνευματικούς του αγώνες.
Φτάνοντας σε μεγάλη ηλικία και έχοντας πραγματοποιήσει πλήθος θαυμάτων, ο άγιος αντιτάχθηκε στους ειδωλολάτρες. Συνελήφθη για τις πράξεις του και οδηγήθηκε ενώπιον του ηγεμόνα Καστρίνσιου, ο οποίος τον υπέβαλε σε φριχτά βασανιστήρια. Τον χτύπησε, του έβγαλε τα δόντια, τον έδεσε με σχοινιά και τον έσυρε στο έδαφος, έως ότου τον έριξε στη φυλακή.
Εκεί ο άγιος παρέδωσε το πνεύμα του στον Κύριο.
