Άγιος Γεώργιος Χοζεβίτης γεννήθηκε στο νησί της Κύπρου σε μια ευσεβή οικογένεια. Ο μεγαλύτερος αδελφός του, Ιρακλίδης, πήγε στην Ιερουσαλήμ και έγινε μοναχός. Μετά τον θάνατο των γονιών τους, ο Γεώργιος, ορφανός, ζήτησε καταφύγιο από τον ηγούμενο ενός μοναστηριού για να αποφύγει τη κοσμική ζωή. Ταξίδεψε στην Ιερουσαλήμ, προσκύνησε τους αγίους τόπους και ενώθηκε με τον αδελφό του στη Λαύρα του Κολομάνα, όπου ενεδύθη το μοναχικό σχήμα.
Ο Γεώργιος έδειξε ταπεινότητα και υπακοή, για την οποία του δόθηκε το χάρισμα των θαυμάτων. Άφησε τη Λαύρα για να αποφύγει τη δόξα και εγκαταστάθηκε με τον αδελφό του στην Παλαιά Εκκλησία, όπου προσεύχονταν και εργάζονταν μαζί. Μια μέρα, κατόπιν αιτήματος του Ιρακλίδη, ο Γεώργιος τον έπεισε να μην κόψει μια άκαρπη παλμέ, η οποία αργότερα απέφερε καρπούς.
Όταν πέθανε ο μικρός γιος ενός γαιοκτήμονα στην Ιεριχώ, ο Γεώργιος και ο αδελφός του προσευχήθηκαν και τον ανέστησαν. Έζησαν σε ειρήνη και αρμονία, και κανείς δεν άκουσε καβγάδες μεταξύ τους. Μετά τον θάνατο του Ιρακλίδη, ο Γεώργιος συνέχισε τη ασκητική ζωή του, αξιώθηκε του διακονικού βαθμού και υπηρετούσε τους αγίους πατέρες.
Σύντομα μετά, αποσύρθηκε στη Μονή Χοζεβίτη, όπου ζούσε σε αυστηρή νηστεία, συγκεντρώνοντας κουρέλια για ρούχα και ζητώντας υπολείμματα τροφής από τους αδελφούς. Ο Γεώργιος εργαζόταν στη φούρνα, παρά τη ζέστη, και η επιμέλειά του προκαλούσε θαυμασμό στους άλλους μοναχούς.
Κατά τη διάρκεια της επιδρομής των Περσών, εγκατέλειψε προσωρινά τη Λαύρα Χοζεβίτη, αλλά επέστρεψε μετά την επικινδυνότητα και συνέχισε να διδάσκει όλους όσους τον επισκέπτονταν. Ο Άγιος Γεώργιος εκοιμήθη σε βαθιά γεράματα, αφήνοντας πίσω του πολλές πνευματικές διδασκαλίες. Ο μαθητής του, Άγιος Αντώνιος, μαρτύρησε για τον ειρηνικό του θάνατο και για το πώς παρέδωσε το πνεύμα του στον Κύριο, προφέροντας λόγια για την ψυχή του.
