Αρχιεπίσκοπος
Ο Άγιος Ευστάθιος γεννήθηκε στη Σερβία και ήταν γιος θεοσεβούμενων γονέων. Από μικρή ηλικία μελετούσε τα ιερά κείμενα της Εκκλησίας και περνούσε τον χρόνο του στον ναό. Φεύγοντας από το πατρικό του σπίτι, αποφάσισε να γίνει μοναχός στην Ιερά Μονή του Αρχαγγέλου Μιχαήλ. Αργότερα, θέλοντας να προσκυνήσει τον Πανάγιο Τάφο, αναχώρησε για την Ιερουσαλήμ μαζί με άλλους δύο μοναχούς, ενώ στη συνέχεια μετέβη στο Άγιο Όρος, όπου εγκαταστάθηκε στην Ιερά Μονή Χιλανδαρίου. Ο ενάρετος χαρακτήρας του τράβηξε την προσοχή και τον σεβασμό των υπόλοιπων ασκητών, έτσι ώστε σύντομα εκλέχθηκε ηγούμενος το 1263.
Μετά τον θάνατο του Αρχιεπισκόπου Ιωαννίκιου, ο Σέρβος βασιλιάς επέλεξε τον Ευστάθιο ως επίσκοπο, εκτιμώντας την ταπείνωση και τη χαρισματική του προσωπικότητα. Από τη θέση αυτή, του δόθηκε η δυνατότητα να συμμετέχει στη σύνοδο, κατά την οποία επιβεβαιώθηκε η ιδιοκτησία των εκτάσεων της Ιεράς Μονής Χιλανδαρίου. Μετά από επτά χρόνια, ο άγιος ασθένησε και κοιμήθηκε ειρηνικά το 1279 στην Ιερά Μονή Ζίτσα, αφού μετέλαβε των Αχράντων Μυστηρίων.
Γρήγορα άρχισαν να συμβαίνουν θαύματα, με τη χάρη των αγίων του λειψάνων. Έτσι, το άφθαρτο σώμα του εκτέθηκε για προσκύνηση. Αργότερα, λόγω αναταραχών, μεταφέρθηκε στην Πατριαρχική Μονή Πετς, όπου είναι τοποθετημένο έως σήμερα.
Η μνήμη του τιμάται στις 4 Ιανουαρίου.
