Ο Άγιος Νεομάρτυρας Γεώργιος γεννήθηκε το 1730 σε μια ευσεβή ορθόδοξη οικογένεια, στη Σαλίστα, στην περιοχή του Σιμπίου. Από πολύ νέος ένιωσε την κλίση του προς τον μοναχισμό. Στην ηλικία των 19 ετών, μετέβη στη Βλαχία, όπου άρχισε να υπηρετεί τον Έλληνα Μητροπολίτη. Το 1750, ταξίδεψε μαζί με τον πνευματικό του πατέρα στην Κωνσταντινούπολη και έπειτα στο Άγιον Όρος, όπου παρέμεινε ως διακόνος και ασκητής. Το 1752, έγινε μαθητής του Αγίου Παϊσίου Βελιτσκόφσκι, ενώ το 1754 χειροτονήθηκε ιερομόναχος.
Το 1763, ακολούθησε τον γέροντά του στη Μολδαβία. Υπηρέτησε ως ιερομόναχος και πνευματικός πατέρας στη Μονή Δραγομίρνα. Το 1775, μετά την υποταγή της Βουκοβίνης στη ρωμαιοκαθολική Αυστρία, μετακόμισε μαζί με την υπόλοιπη αδελφότητα στη Μονή Σέκκου και το 1779 στη Μονή Νεάμτ.
Το 1781, αναχώρησε για το Άγιον Όρος, σταμάτησε όμως το ταξίδι του όταν συνάντησε τον Μητροπολίτη Ουγγρο-Βλαχίας Γρηγόριο II και τον ιερομόναχο Μακάριο. Συμφώνησε να αναβιώσει τη μοναστική ζωή της Σκήτης Τσερνίκα, η οποία είχε ερημώσει για πάνω από τριάντα χρόνια. Με τη βοήθεια του ηγεμόνα Νικολάου Μαυρογέννη, ξεκίνησε την αποκατάσταση του καθεδρικού ναού, καθώς και των κελλιών, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην πνευματική ζωή των ασκητών.
Το 1785, νόσησε βαριά και συνέταξε τη διαθήκη του, αφήνοντας τις πολύτιμες συμβουλές του ως παρακαταθήκη μοναστικής ζωής στην αδελφότητα. Ωστόσο, γρήγορα ανάρρωσε και συνέχισε το ποιμαντικό του έργο. Το 1793, του ανατέθηκε η διοίκηση της Μονής Καλντερουσάνι. Από τον Απρίλιο του 1794, μοίραζε τον χρόνο του ανάμεσα στα δύο μοναστήρια, διαμορφώνοντας και εισάγοντας τον αγιορείτικο κανόνα.
Διοίκησε τις μονές μέχρι το τέλος της ζωής του. Κοιμήθηκε στις 3 Δεκεμβρίου 1806 και τάφηκε στη Μονή Τσερνίκα. Μετά τον θάνατό του, τιμήθηκε ως ποιμένας πνευματικού βίου και ανανεωτής του μοναχισμού, σύμφωνα με τα πρότυπα της αγιορείτικης κοινότητας. Από τη διαθήκη του κυκλοφόρησε πλήθος αντιγράφων, προκειμένου να στηρίξει τους μαθητές και τα πνευματικά του παιδιά.
Στις 20-21 Οκτωβρίου 2005, έγινε η επίσημη αγιοκατάταξή του. Η τελετή πραγματοποιήθηκε στις 3 Δεκεμβρίου στη Μονή Τσερνίκα, υπό την προεδρία του Ρουμάνου Πατριάρχη Θεοκτίστου.
Το όνομά του συμπεριλήφθηκε στο ημερολόγιο της Ρωσικής Ορθόδοξης Εκκλησίας στις 21 Αυγούστου 2007.
