Рођена у сеоском подручју области Ардаши Трапезунтске митрополије на Понту. Била је лепа, са смешним очима и светлом косом коју је плела у плетенице. Њени родитељи су је касно удали, али је њен муж погинуо у војним логорима, што је подстакло Софију на дубоко покајање и подвиг.
Софија је започела свој подвижнички живот на Понту, где јој се, током прогона, указао Свети Георгије и упозорио је на надолазећу опасност. Касније, враћајући се у Грчку као избеглица, преживела је снажну олују, али су се сви спасили захваљујући њеним молитвама.
У манастиру је живела у скромним условима, често проводећи ноћи на коленима поред огњишта. Њена одећа била је сиромашна, и није бринула о свом изгледу. Софија се хранила постном храном и делила је све што је имала с онима којима је то било потребно.
Софија је имала дар пророчанства и често је предвиђала долазак ходочасника, знајући њихова имена и потребе. Бринула се о неудатим девојкама, помажући им да пронађу достојне младожење. Њен живот био је пун стрпљења и понизности, и никада није осуђивала друге.
Неколико дана пре своје смрти, предвидела је невоље које ће задесити њен народ. Умрла је 6. маја 1974. године у 88. години живота. Њене мошти су пронађене 1982. године, и од тада исијавају мирис. Многи људи чувају њене свете хаљине и иконе, примајући помоћ и утеху од ње у молитвама.
