Игуман
Рођен је у селу Самели, у округу Рача, 1865. године од побожних супружника Соломона и Марте Кереселидзе. При рођењу је добио име Евстатије. Након завршетка црквено-параохијске школе, петнаестогодишњи Евстатије отишао је у Кутаиси, а затим у Тбилиси у потрази за послом. Заједно са другим побожним младићем, организовао је нешто попут теолошког књижевног клуба у Тбилисију, настојећи да боље разуме древне црквене песме и учврсти православну веру међу грузијским народом. Током 1890-их, круг је набавио штампачке машине и током 25 година објављивао теолошке текстове, ширећи их међу народом.
Евстатије је одлучио да преузме тешко бреме монаштва, за које се припремао од младости, а његов духовни отац, преподобни Алексије (Шушанија), одобрио је његову одлуку. Године 1912, уз благослов епископа Имеретинског Георгија (Аладашвили), почео је да служи као искушеник у манастиру Гелати. 23. децембра 1912. године пострижен је у монаштво са именом Евфимије. У мају 1913. године рукоположен је за јерођакона, а 1917. године – у свештенички чин од истог епископа.
Године 1921, након што су комунисти преузели власт, Евфимије је ухапшен, али је ослобођен због недостатка доказа. У то време, манастир Гелати је био под прогоном, али је Евфимије наставио да прикупља древне песме. Године 1924, након уништења катедрале краља Давида Грађитеља и стрељања митрополита Кутаиског Назарја, одлучио је да напусти манастир и, узимајући са собом рукописе, отишао је на сигурније место, стигавши до Мцхете.
Рукописи су смештени на чување у катедралу Светицховели, а Евфимије је постављен за управитеља ове цркве. Наставио је проучавање древних рукописа и превођење песама у савремену нотацију. Године 1929. пребачен је у манастир Зедазени, где је закопао древне рукописе у металним кутијама. У новембру 1935. предао је 34 збирке, укључујући 5532 песме, у Грузијски национални музеј.
Током Другог светског рата, живот у грузијским манастирима био је посебно тежак. Отац Евфимије остао је једини монах у манастиру Зедазени. Зими 1944. године пронашла га је монахиња Зоил у стању исцрпљености и убрзо је отишао Господу. Преподобни Евфимије био је монах-аскета и научник, пример чистоће, понизности и стрпљења; захваљујући његовим трудовима, сачувана је древна школа грузијских песама.
