Родился на острове Крит от христианских родителей, святой Иларион, во святом крещении Иоанн, с юности сохранил благочестие. После десяти лет у дяди в Константинополе, он стал служить хиосскому купцу Франческо. Обвиненный в краже, Иоанн, впав в отчаяние, обратился к матери султана и, поддавшись искушению, принял магометанскую веру. Однако, через три дня, осознав свое заблуждение, он раскаялся и покинул дворец, вернувшись к своему духовнику, иеромонаху Симеону.
После долгих страданий и поисков, Иоанн решил вернуться в Константинополь, чтобы исповедовать христианскую веру и принять мученическую кончину. Он отправился на Святую Афонскую Гору, где принял монашество с именем Илариона. Углубившись в подвиги, он стал стремиться к мученичеству, несмотря на предостережения старцев.
Получив благословение, Иларион вернулся в Константинополь, где, предавшись страданиям, он смело исповедовал свою веру перед Баш-агой и другими мучителями. После жестоких пыток, он был осужден на смерть. На месте казни, святой преклонил колена и, читая символ веры, принял мученическую смерть 20 сентября 1804 года.
Тело святого было выкуплено христианами и погребено с почестями на острове Проти. Мощи святого Илариона прославились чудесами, исцеляя страждущих и являя знамения. Его память чтится за стойкость в вере и мученичество за Христа.
